1. Puhdista kantarellit tarkoin, harjaa ne ja leikkaa suuret sienet pienemmiksi paloiksi.
2. Laita sienet kylmään valurautapannuun, kuumenna ja anna pannuun muodostuvan nesteen haihtua.
3. Kun kaikki neste on haihtunut, lisää voi ja paista sieniä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.