Koko Suomi leipoo: Lauran Sydämellinen lakritsi-marenkikakku

Koko Suomi leipoo -sarjan kolmannessa jaksossa tehtävänä oli loihtia kakku, jonka sisälle on piilotettu jokin rakenne tai kuvio.

Perustaikina

• 275 g pehmeää Valio voita
• 4 dl sokeria
• 4 kpl kananmunaa
• 8 dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 1 dl Valio täysmaitoa
• 1 ¾ dl Valio vispikermaa

Vadelmataikina

• ¼ perustaikinasta
• 50 g pakastevadelmia
• vaaleanpunaista pastaväriä

Vaalea taikina

• ¾ perustaikinasta
• 1 ½ tl raakalakritsijauhe
• 1 ½ tl vaniljasokeria

Voikreemi

• 100 g Valio voita (pehmeää, huoneenlämpöistä)
• 2 ½ dl tomusokeria
• 2 rkl vettä
• 1 kpl cocktailtikku
• violettia pastaväriä

Sveitsiläinen marenki

• 2 kpl kananmunan valkuaisia
• 1 ¼ dl Siro erikoishienoa sokeria

Lakritsivaluma

• ½ dl Valio kuohukermaa
• 6 kpl Kick-lakritsipatukkaa

Valmistusohje

PERUSTAIKINA: Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen. Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe sekä toisessa kulhossa täysmaito ja kerma. Lisää massan joukkoon vuorotellen vehnäjauho-leivinjauheseosta ja täysmaito-kermaseosta. Sekoita tasaiseksi.