Terhi Panulan kassi:

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    - puolukoita - 2 omenaa - siitakesieniä - avokado - bataatti - Surimi -raputankoja

    Jyrki Sukulan ja Terhi Panulan menu:

    Bataattiwok

    1/2 bataatti 1/2 sipuli 1/2 hienonnettu valkosipulin kynsi 1 dl siitakesieniä

    kastike:

    1 rkl soijaa 1 tl fariinisokeria 5 tippaa tabascoa paprikajauhetta kuminaa 2 rkl sitruuna mehua 1 tl balsamico-etikkaa

    Kuori ja suikaloi bataatti, paista vokissa runsaassa öljyssä. Lisää joukkoon suikaloitu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja sienet. Vokkaa kypsäksi ja lisää lopuksi keskenään sekoitetut kastikeainekset.

    Paahdettua bataattia ja guacamolea

    1/2 bataatti suolaa valkopippuria oliiviöljyä

    Guacamole:

    1 avocado 1/2 sitruunan mehu tabascoa suolaa valkopippuria

    Kermaviilikastike:

    1/2 prk kermaviiliä 1/4 puntti korianteria 3 oksaa persiljaa suolaa valkopippuria

    Kuori ja lohko bataatit, mausta ja paahda n. 15 minuuttia 200 c:ssa. Kuori ja paloittele avocado tehosekoittimeen, mausta ja soseuta. Sekoita kermaviilin joukkoon hienonnetut yrtit ja mausteet. Asettele bataattilohkot lautaselle ja tee lusikalla quenelli guacamolesta ja kermaviilikastikkeesta.

    Nasi Goreng

    1/2 tl kurkumaa 1/2 tl keltaista curryjauhetta 1/2 tl paprikajauhetta 1/4 tl cayanne-pippuria 1/2 tl sokeria 1/2 tl suolaa öljyä 1/2 dl siitakesieniä 100 g surimitankoa 1 omena 1 dl riisiä 1/2 l vettä tai kasvislientä

    Paahda mausteet kuumalla pannulla öljyssä. Lisää riisi ja kuullota, lisää lientä ja hauduta riisi kypsäksi noin 17 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa joukkoon suikaloidut sienet ja kuutioitu omena, aivan lopuksi paloitellut raputangot.

    Omena-puolukka jälkiruoka

    1 omena 1/2 dl sokeria 1/2 dl puolukoita 1/2 dl smetanaa 2 rkl Cointreau-likööriä 2 rkl sokeria

    Poista omenasta siemenet omenaporalla ja leikkaa omenasta noin 2,5 cm paksuja renkaita. Paista kuumalla pannulla runsaassa sokerissa. Paseeraa puolukat kermaviiliin ja lisää joukkoon Cointreau-likööri ja sokeri. Asettele omenaviipaleet lautaselle ja laita kastiketta päälle.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •