4:lle hengelle
- 1 kg perunoita
- 500 g savulohta
- 2 keitettyä kananmunaa
- 300 g mansikoita
- 1 rasia kirsikkatomaatteja
- punasipulia puolikkaina renkaina
- kapriksia
- 1 kerä romainesalaattia
- 1 sitruunan mehu
- maukasta oliiviöljyä
- basilikaa
- suolaa ja pippuria
Kuori ja keitä perunat, uuden sadon perunat voi keittää kuorineen. Anna jäähtyä. Revi salaatti reilun kokoiseksi silpuksi, halkaise mansikat pitkittäissuunnassa sekä puolita tomaatit. Pilko jäähtyneet perunat pieniksi suupaloiksi. Yhdistä kaikki ainekset savulohta lukuunottamatta tarjoiluastiassa ja purista päälle sitruunan mehua.
Lohko savulohi haarukalla ja lisää salaattiin juuri ennen tarjoilua. Rouhi päälle pippuria ja suolaa. Koristele basilikan lehdillä ja valuta päälle oliiviöljyä.