Pidätkö suklaasta ja viinistä, mutta et ole aivan varma, miten niitä tulisi nauttia yhdessä? Alkon Etiketti-lehti sekä Altian viiniasiantuntija paljastavat, miten suklaalle löytyy sopiva viinipari.
– Mitä rasvaisempi ja makeampi suklaa, sen aromikkaampi ja makeampi viinin tulisi olla. Perusniksinä onkin, että juoman tulisi aina olla suklaata makeampaa, muuten sen maku latistuu suussa, koska suklaan oma makeus peittoaa sen, Altian viiniasiantuntija Mikael Karttunen opastaa.
1. Valkosuklaa
Valkosuklaa vaatii yleensä seurakseen makeahkon viinin, jossa on miedosti happoja tai alkoholia. Alko suositteleekin valitsemaan esimerkiksi alsacelaista gewürztramineria, josta valkosuklaa nostaa hyvin esiin hedelmäiset maut.
Altian viiniasiantuntija Mikael Karttusen mukaan valkosuklaa löytää oivan kumppaninsa myös hieman makeasta kuohuviinistä tai juhlallisemmin samppanjasta
Viinimaa.fi:n ehdotuksia valkosuklaalle:
Ballet Demi-Sec Carte Noir -kuohuviini
Fresita-viini
Caliera Moscato d'Asti- makea valkoviini
