Näin yhdistät suklaan ja viinin
Pidätkö suklaasta ja viinistä, mutta et ole aivan varma, miten niitä tulisi nauttia yhdessä? Alkon Etiketti-lehti sekä Altian viiniasiantuntija paljastavat, miten suklaalle löytyy sopiva viinipari.
– Mitä rasvaisempi ja makeampi suklaa, sen aromikkaampi ja makeampi viinin tulisi olla. Perusniksinä onkin, että juoman tulisi aina olla suklaata makeampaa, muuten sen maku latistuu suussa, koska suklaan oma makeus peittoaa sen, Altian viiniasiantuntija Mikael Karttunen opastaa.
1. Valkosuklaa
Valkosuklaa vaatii yleensä seurakseen makeahkon viinin, jossa on miedosti happoja tai alkoholia. Alko suositteleekin valitsemaan esimerkiksi alsacelaista gewürztramineria, josta valkosuklaa nostaa hyvin esiin hedelmäiset maut.
Altian viiniasiantuntija Mikael Karttusen mukaan valkosuklaa löytää oivan kumppaninsa myös hieman makeasta kuohuviinistä tai juhlallisemmin samppanjasta
Viinimaa.fi:n ehdotuksia valkosuklaalle:
Ballet Demi-Sec Carte Noir -kuohuviini
Fresita-viini
Caliera Moscato d'Asti- makea valkoviini
2. Maitosuklaa
Maitosuklaassa suklaan karvaus on melko maltillista, joten viinikin saa olla hieman tanniinista. Maitosuklaan kanssa ei kannata valita valkoviiniä. Parhaiten maitosuklaan kanssa sopii runsaan hedelmäinen, vahva punaviini. Alkon mukaan myös viinin korkeasta alkoholipitoisuudesta on apua
Viinimaa.fi:n ehdotus maitosuklaalle:
Castaño Monastrell Dulce - väkevä viini
3. Tumma suklaa
Tumman suklaan kanssa sopii parhaiten vähätanniininen ja runsasalkoholinen punaviini. Mitä enemmän kaakaota, sitä paremmin nyanssit tulevat esiin. Laadukkaassa tummassa suklaassa on yli 60 prosenttia kaakaota.
– Tumma suklaa vaatii karvautensa puolesta viinikumppaniltaan paljon. Viinin mausta täytyy löytyä paljon hedelmäisyyttä, happoja ja aromeita vastaamaan tumman suklaan vahvaan makuun. Mitä enemmän suklaassa on kaakaopitoisuutta ja sitä myöden karvautta, sen aromikkaampaa ja hapokkaampaa viinin täytyy olla. Myös viinin tanniinien täytyy olla hyvin pehmeät, Mikael Karttunen opastaa.
Viinimaa.fi:n ehdotus tummalle suklaalle:
Nederburg Edelrood-punaviini
Kun haluat nauttia suklaata ja viiniä yhdessä, pyydä rohkeasti apua Alkon asiantuntevilta myyjiltä tai vaihtoehtoisesti suklaapuotien asiantuntijoilta.
Lähde: Etiketti.fi, Viinimaa.fi
Petra Kiisi/MTV3
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
14:37
Palta: Suomen lennonjohtajien yhdistys hylkäsi sovintoesityksen
-
14:36
Maarit Feldt-Rannan mahasyöpä uusiutui, kertoo ikävät uutiset koskettavassa tekstissä: "Nämä eivät ole jäähyväiset – olen elänyt huikean hienon elämän"
-
14:26
MM-kisoissa säväyttänyt suomalaislupaus taisteli itsensä talutuskuntoon – "Sain kaiken irti, lähellä uran parasta hiihtoa"
-
14:25
Näkyykö jo liikaa? 48-vuotias huippumalli Naomi Campbell palasi Valentinon catwalkille 14 vuoden tauon jälkeen
-
14:22
Kanada poisti maidon ja lihan ravitsemussuosituksista – rohkea veto kerää kiitosta: ”Tämä ei ole radikaali juttu”
-
14:17
Esapekka Lappi aloitti rallikauden Citroenilla räväkästi – Jari-Matti Latvalan uusi tallikaveri väläytti taitojaan heti Monte Carlossa
-
14:08
Rahanpesua, valepoliiseja ja nettipetoksia – epäiltyä rikollista rahaa jäi miljoonien eurojen verran Rahanpesun selvittelykeskuksen haaviin viime vuonna
-
14:07
IL: Anna-Maija Tuokko on raskaana – toinen lapsi syntyy kesällä
-
14:02
Joensuulaisesta koulusta evakuoitiin 400 oppilasta – koulun vessassa syttyi tulipalo, opettajan neuvokas toiminta pelasti tilanteen
-
14:00
Suomi pyyhälsi ohi, Ruotsi romahti – maan talouslehti julisti tuoreen Bloomberg-listauksen fiaskoksi!
-
13:49
Suomalaislupaus komeasti viiden parhaan joukkoon – alle 20-vuotiaiden miesten MM-mitalit ratkesivat huimassa loppukiritaistelussa
-
13:44
Viime kevään MM-kisoissa hauskuuttanut NHL-tähti lahjoitti mestaruusbonuksensa tyttökiekolle – matkusti sarjatauolla jakamaan stipendejä vähävaraisille
-
13:40
Lapualaisen läävän vuokrailmoitukselle ei voi kuin nauraa: "Onneksi kämpässä on peräti kaksi poistumistietä"
-
13:31
Kuukausien mysteeri selvisi: Hudsonjoesta toisiinsa teipattuina löytyneet saudisiskokset tekivät kaksoisitsemurhan
-
13:22
Jari Isometsä lataa herkullisen arvion MM-mitaleja rohmunneesta hiihtolupaus Anita Korvasta: "Jo tänä vuonna"
-
13:18
Naiskuskin uskomaton temppuilu motarilla pöyristyttää: Olisikohan ne lumet kannattanut harjata auton päältä vähän aikaisemmin?
-
13:11
Kunnianhimoinen suomalaislupaus selätti sairastelukierteen ja kahmi kolme hiihdon MM-pronssia: "Haluaisin jo kirkastaa mitalit"
-
12:40
Turvavöittä ajanut prinssi Philip sai kansan pohtimaan kuninkaallisten erityiskohtelua – entinen henkivartija vastaa: "Osa-alue, johon liittyy paljon harmaita alueita"
-
12:38
Ulkoministeri Soini: Venezuelan presidentti Madurolla ei ole oikeutta olla vallassa
-
12:24
Äiti osti uuden kamerallisen itkuhälyttimen – kuvasta näkyi oman vauvan sijaan kuitenkin jotain aivan muuta: "Voin pahoin"
-
Lataa lisää