Näin yhdistät suklaan ja viinin
Pidätkö suklaasta ja viinistä, mutta et ole aivan varma, miten niitä tulisi nauttia yhdessä? Alkon Etiketti-lehti sekä Altian viiniasiantuntija paljastavat, miten suklaalle löytyy sopiva viinipari.
– Mitä rasvaisempi ja makeampi suklaa, sen aromikkaampi ja makeampi viinin tulisi olla. Perusniksinä onkin, että juoman tulisi aina olla suklaata makeampaa, muuten sen maku latistuu suussa, koska suklaan oma makeus peittoaa sen, Altian viiniasiantuntija Mikael Karttunen opastaa.
1. Valkosuklaa
Valkosuklaa vaatii yleensä seurakseen makeahkon viinin, jossa on miedosti happoja tai alkoholia. Alko suositteleekin valitsemaan esimerkiksi alsacelaista gewürztramineria, josta valkosuklaa nostaa hyvin esiin hedelmäiset maut.
Altian viiniasiantuntija Mikael Karttusen mukaan valkosuklaa löytää oivan kumppaninsa myös hieman makeasta kuohuviinistä tai juhlallisemmin samppanjasta
Viinimaa.fi:n ehdotuksia valkosuklaalle:
Ballet Demi-Sec Carte Noir -kuohuviini
Fresita-viini
Caliera Moscato d'Asti- makea valkoviini
2. Maitosuklaa
Maitosuklaassa suklaan karvaus on melko maltillista, joten viinikin saa olla hieman tanniinista. Maitosuklaan kanssa ei kannata valita valkoviiniä. Parhaiten maitosuklaan kanssa sopii runsaan hedelmäinen, vahva punaviini. Alkon mukaan myös viinin korkeasta alkoholipitoisuudesta on apua
Viinimaa.fi:n ehdotus maitosuklaalle:
Castaño Monastrell Dulce - väkevä viini
3. Tumma suklaa
Tumman suklaan kanssa sopii parhaiten vähätanniininen ja runsasalkoholinen punaviini. Mitä enemmän kaakaota, sitä paremmin nyanssit tulevat esiin. Laadukkaassa tummassa suklaassa on yli 60 prosenttia kaakaota.
– Tumma suklaa vaatii karvautensa puolesta viinikumppaniltaan paljon. Viinin mausta täytyy löytyä paljon hedelmäisyyttä, happoja ja aromeita vastaamaan tumman suklaan vahvaan makuun. Mitä enemmän suklaassa on kaakaopitoisuutta ja sitä myöden karvautta, sen aromikkaampaa ja hapokkaampaa viinin täytyy olla. Myös viinin tanniinien täytyy olla hyvin pehmeät, Mikael Karttunen opastaa.
Viinimaa.fi:n ehdotus tummalle suklaalle:
Nederburg Edelrood-punaviini
Kun haluat nauttia suklaata ja viiniä yhdessä, pyydä rohkeasti apua Alkon asiantuntevilta myyjiltä tai vaihtoehtoisesti suklaapuotien asiantuntijoilta.
Lähde: Etiketti.fi, Viinimaa.fi
Petra Kiisi/MTV3
Uusimmat
-
07:11
Historiaa! Nuorten MM-kisoissa pamahti jättiyllätys – näyttävät tuuletukset kruunasivat saavutuksen
-
07:07
Kenen ehdoilla teillä siivotaan? Suosikkisiivooja Auri Kananen kertoo vinkit onnelliseen parisuhteeseen ja puhtaaseen kotiin
-
07:02
SM-liigatähti Anton Levtchi tavoittelee isoa NHL-hyppäystä – historia Aleksander Barkovin kanssa tuo hymyn huulille
-
07:01
Suomen EM-mitalitoivo Silja Kosonen, 19, lyö pöytään päättäväisen tavoitteen – "Maailman paras"
-
06:47
Neuvostoliitto käytti ydinreaktorilla toimivia majakoita – generaattorien varastaminen kävi roistojen kohtaloksi
-
06:46
Yleisurheilun EM-kisoilla huikea suomalaisstartti – näin Wilma Murto suhtautuu mitalipaineisiin
-
06:31
Etelä-Korea tarjoaa Pohjois-Korealle isoa apupakettia, jos maa luopuu ydinohjelmastaan
-
06:30
Patrik Laine haluttiin Leijonien MM-kultajoukkueeseen – suomalaistähti avaa, mitä keväällä tapahtui
-
06:22
Butshaa miehittänyt venäläinen prikaati on todennäköisesti tuhottu – ja se saattoi olla Kremlin tarkoituskin, ajatushautomo väittää
-
06:18
Meritopolin pormestari: Himars-ohjuksilla vahingoitettu venäläisille tärkeää rautatiesiltaa, Ukrainan ulkoministeri vaatii EU:ta epäämään viisumit venäläisiltä– MTV seuraa sotaa
-
06:13
Pääministeri Marin matkustaa pääministeritapaamiseen Osloon, puheenaiheena muun muassa Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyydet
-
06:02
Avomerialueet kattavat lähes puolet maapallon pinta-alasta, mutta vain prosentti on suojeltu – YK pyrkii jälleen suojelusopimukseen
-
05:50
Neljännen kerroksen ikkunasta pudonnut Hannes-koira kiidätettiin leikkaukseen läpi Suomen – isäntä ei uskonut jalasta tulevan enää kelpoa
-
05:49
Kiinalaismedia syyttää Yhdysvaltain Taiwan-delegaatiota "tulella leikkimisestä" – uusi vierailu hiertää jälleen suhteita
-
05:39
Kutsunnat asepalvelukseen alkavat tänään – lähes 37 000 miestä osallistuu
-
03:04
Amnesty: Taleban syyllistyy toistuvasti ihmisoikeusloukkauksiin – kiduttamista ja laittomia teloituksia
-
23:50
Nuoret Leijonat murjoi Slovakian maanrakoon – ylivoimaa harjoiteltiin oikein urakalla
-
23:44
YK:n viljalaiva lähti Ukrainasta kohti Afrikkaa – MTV seurasi sotaa
-
23:39
Ukraina ottaa "erityiseksi kohteekseen" kaikki ydinvoimalan luona ampuvat ja sitä kilpenä käyttävät venäläissotilaat
-
23:16
Hävittäjä yli laidan! – USA:n suihkuhävittäjä tippui lentotukialuksen kyydistä ja ehti olla 3000 metrin syvyydessä lähes kuukauden
-
Lataa lisää