Näin yhdistät suklaan ja viinin
Pidätkö suklaasta ja viinistä, mutta et ole aivan varma, miten niitä tulisi nauttia yhdessä? Alkon Etiketti-lehti sekä Altian viiniasiantuntija paljastavat, miten suklaalle löytyy sopiva viinipari.
– Mitä rasvaisempi ja makeampi suklaa, sen aromikkaampi ja makeampi viinin tulisi olla. Perusniksinä onkin, että juoman tulisi aina olla suklaata makeampaa, muuten sen maku latistuu suussa, koska suklaan oma makeus peittoaa sen, Altian viiniasiantuntija Mikael Karttunen opastaa.
1. Valkosuklaa
Valkosuklaa vaatii yleensä seurakseen makeahkon viinin, jossa on miedosti happoja tai alkoholia. Alko suositteleekin valitsemaan esimerkiksi alsacelaista gewürztramineria, josta valkosuklaa nostaa hyvin esiin hedelmäiset maut.
Altian viiniasiantuntija Mikael Karttusen mukaan valkosuklaa löytää oivan kumppaninsa myös hieman makeasta kuohuviinistä tai juhlallisemmin samppanjasta
Viinimaa.fi:n ehdotuksia valkosuklaalle:
Ballet Demi-Sec Carte Noir -kuohuviini
Fresita-viini
Caliera Moscato d'Asti- makea valkoviini
2. Maitosuklaa
Maitosuklaassa suklaan karvaus on melko maltillista, joten viinikin saa olla hieman tanniinista. Maitosuklaan kanssa ei kannata valita valkoviiniä. Parhaiten maitosuklaan kanssa sopii runsaan hedelmäinen, vahva punaviini. Alkon mukaan myös viinin korkeasta alkoholipitoisuudesta on apua
Viinimaa.fi:n ehdotus maitosuklaalle:
Castaño Monastrell Dulce - väkevä viini
3. Tumma suklaa
Tumman suklaan kanssa sopii parhaiten vähätanniininen ja runsasalkoholinen punaviini. Mitä enemmän kaakaota, sitä paremmin nyanssit tulevat esiin. Laadukkaassa tummassa suklaassa on yli 60 prosenttia kaakaota.
– Tumma suklaa vaatii karvautensa puolesta viinikumppaniltaan paljon. Viinin mausta täytyy löytyä paljon hedelmäisyyttä, happoja ja aromeita vastaamaan tumman suklaan vahvaan makuun. Mitä enemmän suklaassa on kaakaopitoisuutta ja sitä myöden karvautta, sen aromikkaampaa ja hapokkaampaa viinin täytyy olla. Myös viinin tanniinien täytyy olla hyvin pehmeät, Mikael Karttunen opastaa.
Viinimaa.fi:n ehdotus tummalle suklaalle:
Nederburg Edelrood-punaviini
Kun haluat nauttia suklaata ja viiniä yhdessä, pyydä rohkeasti apua Alkon asiantuntevilta myyjiltä tai vaihtoehtoisesti suklaapuotien asiantuntijoilta.
Lähde: Etiketti.fi, Viinimaa.fi
Petra Kiisi/MTV3
Uusimmat
-
18:21
Jännittävä tiedeuutinen: Nasan lentävä observatorio havaitsi Kuussa vettä
-
18:02
Milloin sähköauto on saman hintainen kuin vastaava polttomoottoriauto? Tuoreen analyysin tarjoama vastaus voi yllättää
-
18:01
Masked Singerissä paljastunut Ina Mikkola kertoo Tikrun näyttävästä show'sta – maskin takaa ei nähnyt juuri mitään
-
18:00
Vastaamon toimitusjohtaja pimitti tietomurron yli 1,5 vuotta – sai nyt potkut, yritys aloittaa oikeustoimet
-
17:58
F1-lehdistökatsaus: Lewis Hamilton sinetöi asemansa legendana, italialaiset lääpällään "kissamaiseen" Kimi Räikköseen – "Nimetkää aukio Kimin mukaan!"
-
17:56
Leijonien kotiturnauksesta jää puuttumaan Jesse Puljujärven ja Juuso Välimäen kaltaiset Liiga-tähdet – Jukka Jalonen selvitti, miksi NHL-lainoja ei nähdä Karjala-turnauksessa
-
17:49
Susijengi-luotsi avaa Lauri Markkasen tilannetta, suomalaistähden toivotun paluun edessä vielä esteitä – "Saisimme sopivan kilpailuedun"
-
17:37
Kimi Räikkösen tallikaverilla tuskien taival Portugalissa: alamäki alkoi, kun korvissa hiljeni – "Yritin vain selviytyä"
-
17:30
Maajussi-Heidin sulhasehdokas tivaa: "Miten saan sinut vakuutettua minusta?"
-
17:15
Voiko Vastaamosta varastetuilla tiedoilla ottaa uhrin nimissä lainaa tai pikavipin? Ei voi, mutta moneen muuhun rikolliseen toimintaan tietoja voi käyttää
-
17:03
Elämäsi paras kanasalaatti! Yllättävä ainesosa tekee siitä ylivoimaisen: "Voit helposti ottaa käyttöön"
-
17:03
Maajussi-Jounin morsianehdokas laittaa miehen koville viimeisillä treffeillä: "Tuntuu siltä, että sinua ei kiinnosta"
-
16:59
Milanilla koronaongelmia! Tähtivahti ja huippulupaus saivat tartunnan
-
16:48
Turkin presidentti vaatii ranskalaistuotteiden boikottia, Merkel tuomitsi Erdoganin puheet
-
16:36
Keskusta torjuu liikenteen päästökaupan ja polttoaineiden veronkorotukset
-
16:30
Uusi löytö Kuusta! Katso Nasan tiedotustilaisuus suorana lähetyksenä klo 18
-
16:18
Millä tolalla suomalaisyritysten tietoturva on? – Onko Vastaamon tapaus varoitus siitä mitä voi pian olla luvassa muillekin?
-
16:14
Vastaamo-kiristäjä on neuvonut käyttämään suomalaista Bitcoin-valuutanvaihtopalvelua – yritys kommentoi: Emme suosittele lunnaiden maksamista
-
15:59
Tämä asia on suoranaista myrkkyä suomalaisten ajokunnolle – eikä se ole alkoholi: "Ajamiset parempi jättää väliin"
-
15:58
Vuosaaren palkkamurhasta tuomittu ruotsalaismies kieltäytyi todistamasta: "Se, mistä Suomessa nyt keskustellaan, ei ole minun ongelmani"
-
Lataa lisää