Pohja:
2 kananmunaa
1 rkl sokeria
10 g hiivaa
1/4 tl suolaa
1 dl haaleaa maitoa
3 dl vehnäjauhoja
75 g sulatettua voita tai
margariinia
Kostutusliemi:
n. 7 dl vettä
1-1,5 dl sokeria
marjamehua, rommia, likööriä tai punssia
Koristelu:
Marjoja ja kermavaahtoa
1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmunat, sokeri, suola ja vehnäjauhot. Lopuksi lisää sulatettu voi tai margariini ja vaivaa löysä taikina tasaiseksi.
2. Voitele sileä rengasvuoka huolellisesti.
3. Kaada löysä taikina vuokaan, peitä liinalla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi huoneenlämmössä n. 40-60 min.
4. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 30 min.
5. Kiehauta sillä aikaa kostutusliemi ja mausta se.
6. Anna kypsän savariinin jäähtyä hetken vuoassa, kokeile irtoaako se mutta jätä se vuokaan.
7. Kaada savariinin päälle vuokaan lämmin kostutusliemi. Nestettä imeytyy lähes litran verran ja savariini tulee kosteaksi kuin pesusieni. Anna savariinin jäähtyä vuoassa.
Tarjoa savariini kylmänä.
Täytä keskusta tuoreilla marjoilla ja koristele halutessasi kermavaahdolla.