Marinoitu lihakin kaipaa kylmäsäilytystä
Marinointi antaa lihalle makua ja mehevyyttä, mutta ei paranna sen säilyvyyttä. Maustamattoman lihan tavoin myös marinoitu liha on helposti pilaantuva elintarvike, joka vaatii katkeamatonta kylmäketjua tuotantolaitoksesta kaupan kautta aina kuluttajan jääkaappiin asti. Valitettavasti moni kesämökille matkaava unohtaa tämän ja lastaa auton takakontin täyteen marinoitua lihaa ja muita grillituotteita pahimmillaan jopa usean tunnin automatkan ajaksi.
Ryhmäpäällikkö Jukka Hallikas Lihateollisuuden tutkimuskeskuksesta kertoo, ettei lyhytaikainen kuljetus lämpimässä auton takakontissa vielä täysin pilaa grillilihoja, mutta kehottaa käyttämään tällaiset lihat mahdollisimman pian. - Liha olisi mieluiten käytettävä vaikka vielä saman päivän aikana, mutta missään tapauksessa sitä ei pitäisi enää varastoida pitkiä aikoja jääkaapissa, Hallikas huomauttaa. Hän ei kuitenkaan suosittele lihojen kuljettamista lämpimässä autossa lyhyitäkään matkoja, vaan neuvoo varaamaan matkalle mukaan kylmälaukun. - Normaali kylmälaukku on tähän tarkoitukseen erinomainen, se säilyttää lihat viileänä koko matkan ajan, hän opastaa.
Tarkista jääkaapin lämpötila!
Kotona ja kesämökillä marinoidut lihat pitäisi säilyttää mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa, lähellä nollaa astetta säilyvyys on paras mahdollinen. Oman jääkaapin lämpötila on syytä aika ajoin tarkistaa, sillä se saattaa helposti olla jopa lähemmäs kymmenen astetta eli selvästi liian lämmin.
Lihaa ei kannata nostaa suoraan kylmästä jääkaapista grilliin paistumaan, vaan se on hyvä ottaa jo muutamaa tuntia aikaisemmin esille lämpenemään. Näin nesteet pysyvät grillauksessa lihan sisällä eikä se kuivu, vaan säilyy mehevänä ja mureana lautaselle asti.
(Lähde: Finfood)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
22:28
Yrittäjänaisten toimitusjohtajan jatko vaakalaudalla – oli tuonut esille rahaepäselvyyksiä
-
22:25
Ympäristöministeri Tiilikainen tyytyväinen ilmastokokouksen saavutuksiin: "Tekstit alkavat olla aika hyvin tasapainossa"
-
22:17
Loton ennätyspotti jäi jakamatta – ensi viikolla uusi yritys
-
22:16
Mitä ihmettä? Kannattajat suuttuivat avustavalle erotuomarille rajaheiton takia – alkoivat heittelemään lumipalloilla
-
22:07
Mari halusi antaa vähävaraiselle ystäväperheelleen kunnon joulun ja pyysi ihmisiltä apua – sitten seurasi valtava yllätys: "Tuli itku, kun luin niitä viestejä"
-
22:07
Vladimir Putin huolissaan rap-musiikin suosion kasvusta Venäjällä: "Se perustuu seksiin, huumeisiin ja kapinaan"
-
22:01
Tuhannen ihmisen kysely paljastaa: Pitkillä ihmisillä parempaa seksiä?
-
21:59
Pappi kauhistutti kuolleen teinin vanhemmat hautajaisissa – epäili, pääseekö poika taivaaseen
-
21:58
Nämä ovat suurten suomalaiskaupunkien kaikkein huono-osaisimmat lähiöt – Alueilla velloo todella hämmentävä ilmiö
-
21:30
Jäämies vetää omalla tyylillään! Kimi Räikkönen erottui hupaisasti joukosta Sauberin joulujuhlissa
-
21:12
Järjetön sattuma – äiti löysi kadonneen lapsensa brittiräppärin musiikkivideolta
-
21:07
Eva Wahlströmiltä hulvaton Instagram-julkaisu MM-ottelun alla – heitti kaksimielistä läppää
-
21:03
Jäikö nainen taas ilman? 10 orgasmivinkkiä, jotka seksikumppanin pitäisi tietää
-
20:48
Puolan ilmastokokouksessa ollaan päätymässä laihaan sopuun – vaikeimpia päätöksiä lykätään
-
20:41
Antoine Griezmann pelasti Atleticon nololta pistemenetykseltä – madridilaiset puppeloivat kahdesti kuuden minuutin sisään
-
20:38
Jari Isometsältä lohduton suomalaissummaus: "Synkkä tilanne"
-
20:31
Poliisin valvontamaratonin karu tulos: Haaviin jäi kymmeniä rattijuoppoja ja etsintäkuulutettuja
-
20:23
Kuusamolainen Lumikko-poro keräsi ihailijoita Helsingin Ullanlinnassa joululaulujen soidessa
-
20:20
Atletico Madrid hyödynsi tuomarin edun upeasti – seuran kohuhyökkääjä rankaisi Ronaldon omistamaa seuraa
-
20:10
Kaisa Mäkäräinen toppuuttelee ylistystä upeasti alkaneesta kaudesta: "Muistutus siitä, että me pidämme jalat aika visusti maassa"
-
Lataa lisää