Marinoitu lihakin kaipaa kylmäsäilytystä
Marinointi antaa lihalle makua ja mehevyyttä, mutta ei paranna sen säilyvyyttä. Maustamattoman lihan tavoin myös marinoitu liha on helposti pilaantuva elintarvike, joka vaatii katkeamatonta kylmäketjua tuotantolaitoksesta kaupan kautta aina kuluttajan jääkaappiin asti. Valitettavasti moni kesämökille matkaava unohtaa tämän ja lastaa auton takakontin täyteen marinoitua lihaa ja muita grillituotteita pahimmillaan jopa usean tunnin automatkan ajaksi.
Ryhmäpäällikkö Jukka Hallikas Lihateollisuuden tutkimuskeskuksesta kertoo, ettei lyhytaikainen kuljetus lämpimässä auton takakontissa vielä täysin pilaa grillilihoja, mutta kehottaa käyttämään tällaiset lihat mahdollisimman pian. - Liha olisi mieluiten käytettävä vaikka vielä saman päivän aikana, mutta missään tapauksessa sitä ei pitäisi enää varastoida pitkiä aikoja jääkaapissa, Hallikas huomauttaa. Hän ei kuitenkaan suosittele lihojen kuljettamista lämpimässä autossa lyhyitäkään matkoja, vaan neuvoo varaamaan matkalle mukaan kylmälaukun. - Normaali kylmälaukku on tähän tarkoitukseen erinomainen, se säilyttää lihat viileänä koko matkan ajan, hän opastaa.
Tarkista jääkaapin lämpötila!
Kotona ja kesämökillä marinoidut lihat pitäisi säilyttää mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa, lähellä nollaa astetta säilyvyys on paras mahdollinen. Oman jääkaapin lämpötila on syytä aika ajoin tarkistaa, sillä se saattaa helposti olla jopa lähemmäs kymmenen astetta eli selvästi liian lämmin.
Lihaa ei kannata nostaa suoraan kylmästä jääkaapista grilliin paistumaan, vaan se on hyvä ottaa jo muutamaa tuntia aikaisemmin esille lämpenemään. Näin nesteet pysyvät grillauksessa lihan sisällä eikä se kuivu, vaan säilyy mehevänä ja mureana lautaselle asti.
(Lähde: Finfood)
Uusimmat
-
06:32
Älä pelkää metaversumia – näin se voi helpottaa sinunkin arkeasi
-
06:32
Amnesty Venäjän seulontakeskuksista: Teoriassa ne voivat olla järjestelyleirejä, käytännössä jotain muuta
-
06:30
Kalle Rovanperän ja Toyotan alkukaudesta paljastuu hurjia yksityiskohtia – vastaavaa dominointia ei ole vähään aikaan nähty
-
06:29
Boston Celtics tasoitti sarjan NBA:ssa
-
06:23
Aleksander Barkovin kausi NHL:ssä pakettiin
-
06:18
Suomessa siirrytään eläkkeelle aiempaa myöhemmin – naiset ehtivät olla eläkkeellä miehiä viisi vuotta pidempään
-
06:17
CNN: Osa Venäjän seulontaleireille joutuneista katoaa – leireille vietyjen läheiset kertovat karuista oloista
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat tiistaina 24.5.: Leijonilla tärkeä ilta – lohkovaiheen päätöskierroksella hurjia panoksia
-
05:58
Tänään on tärkeä päivä yli 1,6 miljoonalle suomalaiselle palkansaajalle ja eläkeläiselle – ota nämä seikat huomioon
-
05:58
Sihvonen: Toinen Jalosista isolta takamatkalta Leijonien Tshekki-trilleriin – "Häntä sapetti suhteellisen voimakkaasti"
-
05:53
Kommentti: Venäjän kolme kuukautta sitten alkanut hyökkäyssota järkytti, mullisti ja yhdisti Euroopan – ja se vie ruoan miljoonilta ihmisiltä
-
05:38
Mökiltään kävelylle lähtenyt mies katosi Ylöjärvellä
-
05:32
Jytiseekö lähialueellasi? Näin aktiivisesti puolustusvoimat harjoittelee nyt ympäri Suomea
-
05:31
Uutistoimistot: Turkin Erdogan uhkaa aloittavansa uuden sotilasoperaation Syyriassa
-
05:25
Varastettua ukrainalaisviljaa lastataan venäläisaluksiin tuoreissa satelliittikuvissa – MTV seuraa sotaa
-
01:00
Kehittyvien maiden lapset maksavat hinnan suomalaisten ylikulutuksesta
-
00:04
Jääkiekon MM-kisat tulossa taas Suomeen! Lähde: toinen vaihtoehto jättäytyi pois kisasta
-
23:57
Kuukausia pommisuojana toiminut Harkovan metroasema aloittaa liikennöinnin jälleen tiistaina – MTV seurasi sotaa
-
23:42
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:37
Lohkovoittokin voi tuoda Leijonille pelätyn vastustajan – tässä MM-fanin ohjenuora tiistain ratkaisuotteluihin
-
Lataa lisää