Kukkakaali-perunacurry
- 1 sipuli
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 kukkakaali
- 2 paprikaa
- 4 perunaa
- 2 rkl öljyä
- 2 dl maustamatonta jugurttia
- 2 dl kasvislientä
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl currya
- 1 rkl curry-tahnaa
- 3dl basmatiriisiä
Kuumenna kattila, lisää öljy, curryjauhe, sipulit ja kasvikset kypsymisjärjestyksessä ja kuullota hetki. Lisää kasvisliemi ja keitä vihannekset kypsiksi, kuitenkin niin, että purutuntuma säilyy.Lisää jogurtti ja currytahna ja anna hautua vielä hetki.
Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä.
Mangolassi
- 1 purkki säilöttyä mangoa tai mangososetta
- 3 dl jogurttia
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- muskottipähkinää
- 1 rkl hunajaa
Sekoita kaikki aineet sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Tarjoile kylmänä.
Reseptit: Alex Nurmi / Ruokala