Kelta(puna)juurikeitto alkukeitto) ja Marjamatka kultarantaan 3.9.1999
toim.Kati Nappa
Vieraina Presidenttiparin kokit Pipsa Heismaa ja Sirkka Ruottinen sekä uusi kirja Makujen ja elämysten Kultaranta
Kelta(puna)juurikeitto alkukeitto)
250 g raakoja kelta- tai punajuuria
2 rkl voita
n. 6 dl kasvisleintä
suolaa
valkopippuria
1-2 dl smetanaa
kirveliä
Kuori ja kuutioi kelta- tai punajuuret. Sulata voi kattilassa ja lisää juureskuutiot. Kuullota hetki mutta älä ruskista. Lisää kasvisliemi ja anna punajuurten kypsyä miedolla lämmöllä. Soseuta punajuuret liemineen, lisää mausteet ja kiehauta. Tarkista maku.
Jos tarjoat keiton kuumana , lisää lopuksi smetana. Kuumenna uudelleen kiehumispisteeseen ja tarkista maku vielä kerran. Tarjoa keitto kuumennetuista pikkukupeista. Koristele kirvelillä.
Jälkiruoaksi Pipsa ja Sirkka tarjoavat Kultarannan marjoja.
Marjamatka Kultarantaan
1 l erilaisia marjoja (tuoreita tai pakaste)
Sokeriliemi:
2 dl vettä
1 dl sokeria
marjalikööriä tai makeaa sherryä
Pinnalle:
3 valkuaista
1 1/2.2 dl sokeria tai
3 dl makeaa omenasosetta
ripaus suolaa
Kiehauta vesi ja sokeri, mausta alkoholitilkalla. Lisää jäiset marjat kuumaan liemeen ja anna maustua kylmässä muutama tunti tai yön yli. Kaada marjat liemineen uunivuokaan tai kuparipannuun. Vatkaa valkuaiset ( joukossa ripaus suolaa ) vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri tai omenasose. Levitä vaahto marjojen pinnalle ja kuorruta 160-200 asteessa kunnes pinta saa kauniin värin ja valkuainen kypsyy vähän.
Tattarinversojuoma tattarinversoja ananasmehua Hienonna tehosekoittajassa tai sauvasekoittimella. Siivilöi halutessasi.
Uusimmat
-
05:25
New York Times: Israel Libanonin hakulaiteräjähdysten takana
-
05:09
HS-gallup: SDP kasvatti etumatkaansa
-
00:15
9–2! Harry Kane ja Bayern järjestivät historialliset murskajaiset
-
00:05
Uutuuskirja: Ari Vatasen menehtyneen Kim-pojan syytökset järkyttivät perhettä – rallilegenda myöntää: "Vien hapen tilasta"
-
22:54
"Maailman monsterimaisimman kehonrakentajan" kuolemasta riipaiseva kuvaus – vaimo paljasti hänet romuttaneen viestin
-
22:52
Liverpool selvisi shokkialusta – Tuomas Virkkunen antoi täyslaidallisen: "Amatöörimäistä"
-
22:51
Näin Jyrki Katainen kommentoi Henna Virkkusen EU-salkkua
-
22:04
Liverpool-fani kuollut Mestarien liiga -ottelun alla
-
21:56
Hizbollah syyttää Israelia hakulaitteiden räjähdyksistä – uhkaa kostavansa
-
21:45
Portugalissa koulupuukotus – ainakin viisi haavoittunut
-
21:45
Ensitreffit-Jenni salamarakastui Jyrkiin – kannattaako ihastua noin nopeasti?
-
21:44
Häkellyttävä suoritus potkaisi Mestarien liigan käyntiin – Valioliiga-seura nautti hullunkurisesta maalista
-
21:35
Kommentti: Henna Virkkunen pääsee EU:n päätöksenteon ytimeen – sooloilijat on siivottu, komissio on entistä vahvemmin von der Leyenin hallussa
-
21:02
Jokereille murskavoitto – Valtteri Filppula palasi ryminällä
-
21:00
Design-kodit – tässä on kolmas Suomen kaunein koti -finalisti
-
20:58
Esa Lindell solmi uuden NHL-sopimuksen – palkka pieneni
-
20:53
Tappara vakuutti ja täräytti voittotilin auki – maalivahti jyrättiin kuohuttaneessa tilanteessa
-
20:46
Haihyökkäys suomalaisten suosikkikohteessa – yksi kuoli
-
20:31
Pikkupojan ja isomummin koskettava hetki sai yllättävän käänteen: "Sitten sinä olet kuollut"
-
20:25
Ex-vaimo Birgit kertoo riipivän rehellisesti edesmenneen Tapio Suomisen sairaudesta: "Hän koki niin ääretöntä tuskaa"
-
Lataa lisää