Kelta(puna)juurikeitto alkukeitto) ja Marjamatka kultarantaan 3.9.1999
toim.Kati Nappa
Vieraina Presidenttiparin kokit Pipsa Heismaa ja Sirkka Ruottinen sekä uusi kirja Makujen ja elämysten Kultaranta
Kelta(puna)juurikeitto alkukeitto)
250 g raakoja kelta- tai punajuuria
2 rkl voita
n. 6 dl kasvisleintä
suolaa
valkopippuria
1-2 dl smetanaa
kirveliä
Kuori ja kuutioi kelta- tai punajuuret. Sulata voi kattilassa ja lisää juureskuutiot. Kuullota hetki mutta älä ruskista. Lisää kasvisliemi ja anna punajuurten kypsyä miedolla lämmöllä. Soseuta punajuuret liemineen, lisää mausteet ja kiehauta. Tarkista maku.
Jos tarjoat keiton kuumana , lisää lopuksi smetana. Kuumenna uudelleen kiehumispisteeseen ja tarkista maku vielä kerran. Tarjoa keitto kuumennetuista pikkukupeista. Koristele kirvelillä.
Jälkiruoaksi Pipsa ja Sirkka tarjoavat Kultarannan marjoja.
Marjamatka Kultarantaan
1 l erilaisia marjoja (tuoreita tai pakaste)
Sokeriliemi:
2 dl vettä
1 dl sokeria
marjalikööriä tai makeaa sherryä
Pinnalle:
3 valkuaista
1 1/2.2 dl sokeria tai
3 dl makeaa omenasosetta
ripaus suolaa
Kiehauta vesi ja sokeri, mausta alkoholitilkalla. Lisää jäiset marjat kuumaan liemeen ja anna maustua kylmässä muutama tunti tai yön yli. Kaada marjat liemineen uunivuokaan tai kuparipannuun. Vatkaa valkuaiset ( joukossa ripaus suolaa ) vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri tai omenasose. Levitä vaahto marjojen pinnalle ja kuorruta 160-200 asteessa kunnes pinta saa kauniin värin ja valkuainen kypsyy vähän.
Tattarinversojuoma tattarinversoja ananasmehua Hienonna tehosekoittajassa tai sauvasekoittimella. Siivilöi halutessasi.
Uusimmat
-
10:13
NHL-seura antoi monoa päävalmentajalleen – menestystä niittänyt konkariluotsi tilalle
-
10:08
Pormestari Vapaavuori vaatii: "Jokaiselta maahantulijalta tulisi edellyttää todistusta negatiivisesta testituloksesta"
-
09:53
MTV:n pökälepartio ratsasi tienvierustat Helsingissä, Espoossa ja Tampereella: Kakkaa siellä ja kakkaa täällä – arvaatko, missä eniten?
-
09:50
Emma Gaala järjestetään tänä vuonna ilman yleisöä
-
09:42
Tyynellämerellä havaittiin tsunamiaaltoja – evakuointimääräyksiä purettu, kymmenettuhannet päässeet palaamaan koteihinsa
-
09:36
Jelena Välbeltä hämmentävä väite: tiesi Venäjän menestyksestä jo etukäteen, mitalinmaku ilmaantui erikoisella hetkellä – "Olin ruokkimassa hiiriä metsässä"
-
09:34
"EU on epäonnistunut totaalisesti rokoteasiassa" – ottaisivatko Pöllöraadin päätoimittajat Sputnik-rokotteen?
-
09:27
Häiriö pääkaupunkiseudun lähijunaliikenteessä – junia peruttu
-
09:25
Ministeriön ja virastojen ristiriitaiset koronaohjeet hämmentävät – asiantuntijoilta tiukkaa kritiikkiä: "Vaikuttaa ihan mielettömältä sekoilulta"
-
09:15
Wayne Gretzkyn isä on kuollut – murtuneelta jääkiekkolegendalta koskettava viesti
-
09:01
"Naisten määrää pitää kasvattaa kolmesta syystä" – Suomen teknologiateollisuus kaipaa naisia alalle, mutta kärsii ennakkoluuloista
-
09:00
Häävalokuvaaja Audrey menetti työkeikkansa koronan myötä – keksi aivan uuden kuvattavan asiakasryhmän
-
08:53
Video näyttää, kuinka tsunamiaallot hyökyivät rantaan Uudessa-Seelannissa – voimakas maanjäristys aiheutti tuhansien evakuoinnin
-
08:47
Leski paljasti Alexi Laihon kuolinsyyn
-
08:29
Rokotetutkija KSML:lle: Koronarokote syksyllä 12-vuotiaille
-
08:24
Tänään voit sytyttää kynttilän Koskelan teinisurman uhrin muistoksi – Tuomas sai idean muistotilaisuudesta omien kiusaamiskokemustensa kautta
-
08:20
Iivo Niskasen pisteliäs kuitti aiheutti naurunremakan – tämä saattoi sulattaa Ristomatti Hakolan kisajännityksen
-
08:17
Stockmannin tulos romahti alle puoleen vuoden takaisesta – myös liikevaihto kärsi
-
08:02
Sami Kapanen istui lähes tyhjässä vaihtoaitiossa ja seurasi joukkotappelua – jäähyennätys edelleen voimassa NHL:ssä: "Retuutti kuin märkää pyyhettä"
-
08:01
Kuluttaja: Atrian "Suomalainen pekoni" valmistetaankin Ruotsissa
-
Lataa lisää