toim.Kati Nappa
Vieraina Presidenttiparin kokit Pipsa Heismaa ja Sirkka Ruottinen sekä uusi kirja Makujen ja elämysten Kultaranta
Kelta(puna)juurikeitto alkukeitto)
250 g raakoja kelta- tai punajuuria
2 rkl voita
n. 6 dl kasvisleintä
suolaa
valkopippuria
1-2 dl smetanaa
kirveliä
Kuori ja kuutioi kelta- tai punajuuret. Sulata voi kattilassa ja lisää juureskuutiot. Kuullota hetki mutta älä ruskista. Lisää kasvisliemi ja anna punajuurten kypsyä miedolla lämmöllä. Soseuta punajuuret liemineen, lisää mausteet ja kiehauta. Tarkista maku.
Jos tarjoat keiton kuumana , lisää lopuksi smetana. Kuumenna uudelleen kiehumispisteeseen ja tarkista maku vielä kerran. Tarjoa keitto kuumennetuista pikkukupeista. Koristele kirvelillä.
Jälkiruoaksi Pipsa ja Sirkka tarjoavat Kultarannan marjoja.
Marjamatka Kultarantaan
1 l erilaisia marjoja (tuoreita tai pakaste)
Sokeriliemi:
2 dl vettä
1 dl sokeria
marjalikööriä tai makeaa sherryä
Pinnalle:
3 valkuaista
1 1/2.2 dl sokeria tai