Juustonkulutuksen kasvu painottuu yhä vahvemmin tuontiin
Juustonkulutuksen kasvu Suomessa painottuu yhä selvemmin tuontijuustoihin. Elintarviketieto Oy:n ennakkoluvuista selviää, että juustojen kokonaiskulutus lisääntyi viime vuonna vain vajaalla prosentilla edellisvuodesta, mutta tuonti kasvoi yli yhdeksän prosenttia. Kotimaisten kypsytettyjen juustojen kulutus puolestaan laski kolme prosenttia vuonna 2000.
Elintarviketieto arvioi, että suomalaiset söivät viime vuonna juustoja yhteensä noin 90 miljoonaa kiloa, mistä tuonnin osuus oli jo lähes 20 miljoonaa kiloa eli noin 22 prosenttia. Suurimmat juuston tuontimaat olivat Tanska, Ruotsi ja Saksa. Tuonti onkin toiminut juustonkulutuksen kasvun voimakkaana veturina koko Suomen EU-jäsenyyden ajan. Viime vuonna juustoa kului 17,3 kiloa per henkilö, kun vielä vuonna 1994 juustoa syötiin vain 14,5 kiloa henkilöä kohti.
Juustoja käytetään yhä monipuolisemmin
Juustonkulutuksen trendit ovat samat kuin elintarvikkeissa yleensäkin: kulutus monipuolistuu ja kevenee, ja uudet helppokäyttöiset pakkaukset kuten valmiit juustoraasteet ja -viipaleet ovat saaneet kiireisiltä kuluttajilta hyvän vastaanoton. Juustoja on opittu käyttämään leivänpäällisen lisäksi yhä enemmän myös ruoanlaitossa ja herkutteluun, mutta valikoiman laajenemisesta huolimatta suomalaisten suosikkijuusto on yhä perinteinen edam. Sen osuus koko juustonkulutuksesta on lähes 40 prosenttia, joskin kulutuksen monipuolistuminen syö pikkuhiljaa edamin valta-asemaa.
Kevytjuustojen osuus kaikesta juustonkulutuksesta Suomessa on jo lähes 30 prosenttia. Markkinointipäällikkö Kari Finska Valiolta toteaa, että kevytjuustojen saaminen maukkaiksi on pitkän tuotekehitysprosessin takana. - Esimerkiksi Oltermanni 17:n maun eteen on Valiolla tehty paljon töitä, hän huomauttaa. Myös luomujuuston valmistaminen kiinnostaa Valiota. Mutta tällä hetkellä Suomen markkinoilla on vain kaksi luomujuustoa, Porlammin Osuusmeijerin luomuemmental ja Milkan luomuedam.
Markkinoiden kakkonen Arla Foods on erityisen vahva juuri kevytjuustoissa, ja sen markkinaosuus tässä kategoriassa onkin lähes neljännes. Pohjoismaisen meijerijätin suurin yksittäinen tuote Suomen juustomarkkinoilla on kuitenkin tanskalainen edam. Täkäläinen juustomaku suosii yhä mietoja juustoja, kun taas esimerkiksi Ruotsissa pitkään kypsytetyt ja voimakkaamman makuiset juustot ovat suositumpia. (MTV3 Internet / Finfood)
Uusimmat
-
19:38
MTV seuraa: Leijonat palaa nälkäisenä kaukaloon – USA lyö Suomelle kovan haasteen
-
19:19
Turkki voi viivyttää Suomen ja Ruotsin Nato-prosessia – asiantuntija avaa syitä Erdoganin riskipelille: "Turkki ei ota käskyjä Venäjältä"
-
19:01
Omakotitalo palaa rajusti Salossa – video näyttää tuhot
-
19:01
Morsian pelkäsi sulhasen jänistäneen juuri ennen häitä – totuus olikin astetta huvittavampi
-
19:01
Kendall Jennerin tapa leikata kurkkua sai somen häkeltymään: "Hauskinta, mitä olen nähnyt"
-
18:57
Mika Aaltola MTV:lle: Suomen ei pidä asettaa ehtoja Nato-jäsenyydelle: "Me haluamme päästä ydinasesateenvarjon alle"
-
18:55
NHL-tähti maalipörssin kärkeen – Kanada jyrää MM-kisoissa
-
18:41
Huippulupaus Brad Lambertin setä nousee NHL-päävalmentajaksi
-
18:39
Sikailua MM-kisoissa – ulosajosta iso käänne Norjan ja Latvian kohtaamisessa
-
18:37
Venäjän ex-pääministeri: "Putin on alkanut ymmärtää häviävänsä sodan" – MTV seuraa Ukrainan sotaa
-
18:12
Miro Heiskasesta tarjolla kultakimpale Leijonille – nämä tuoreet NHL-lausunnot ovat paljon puhuvia
-
18:06
Shirly Karvisen elämä muuttui epäonnen päivänä – tältä radiojuontaja näytti, kun hänet kruunattiin Miss Suomeksi
-
18:00
Presidentti Sauli Niinistö SVT:lle: "Sanoin Putinille, että pommitatte lapsia" – Venäjän presidentti vastasi hiljaisuudella
-
17:56
Slovakialla suurta epäonnea – TPS:stä tuttu huippulahjakkuus ohjasi kiekon omiin
-
17:55
Autoalan megariesasta on ollut arvaamatonta iloa yhdelle valmistajalle: "Niukkuus lisännyt haluttavuutta"
-
17:52
Turkki vaati Ruotsia ja Suomea luovuttamaan terroriepäiltyjä – Pekka Haavisto MTV Uutisille: Kyse ei tuoreista vaatimuksista, vaan ehkä Timo Soinille annetusta listasta
-
17:46
Näin MTV seuraa uutta historiallista Nato-päivää suorassa lähetyksessä – Suomen eduskunnassa keskustelu jatkuu yöhön, asiantuntija pui Turkin reaktioita
-
17:45
Harri Pesonen uskoo Leijonien joutuvan kovaan puolustustestiin USA:ta vastaan: "Eiköhän se illalla tärähdä"
-
17:36
Kädenvääntäjä kuoli kilpailuissa Seinäjoella
-
17:35
Lance Armstrong hehkutti Valtteri Bottaksen pyöräilytaitoja – oluttuopin äärellä jenkkilegenda vasta ällistyikin suomalaisesta
-
Lataa lisää