Juustonkulutuksen kasvu painottuu yhä vahvemmin tuontiin
Juustonkulutuksen kasvu Suomessa painottuu yhä selvemmin tuontijuustoihin. Elintarviketieto Oy:n ennakkoluvuista selviää, että juustojen kokonaiskulutus lisääntyi viime vuonna vain vajaalla prosentilla edellisvuodesta, mutta tuonti kasvoi yli yhdeksän prosenttia. Kotimaisten kypsytettyjen juustojen kulutus puolestaan laski kolme prosenttia vuonna 2000.
Elintarviketieto arvioi, että suomalaiset söivät viime vuonna juustoja yhteensä noin 90 miljoonaa kiloa, mistä tuonnin osuus oli jo lähes 20 miljoonaa kiloa eli noin 22 prosenttia. Suurimmat juuston tuontimaat olivat Tanska, Ruotsi ja Saksa. Tuonti onkin toiminut juustonkulutuksen kasvun voimakkaana veturina koko Suomen EU-jäsenyyden ajan. Viime vuonna juustoa kului 17,3 kiloa per henkilö, kun vielä vuonna 1994 juustoa syötiin vain 14,5 kiloa henkilöä kohti.
Juustoja käytetään yhä monipuolisemmin
Juustonkulutuksen trendit ovat samat kuin elintarvikkeissa yleensäkin: kulutus monipuolistuu ja kevenee, ja uudet helppokäyttöiset pakkaukset kuten valmiit juustoraasteet ja -viipaleet ovat saaneet kiireisiltä kuluttajilta hyvän vastaanoton. Juustoja on opittu käyttämään leivänpäällisen lisäksi yhä enemmän myös ruoanlaitossa ja herkutteluun, mutta valikoiman laajenemisesta huolimatta suomalaisten suosikkijuusto on yhä perinteinen edam. Sen osuus koko juustonkulutuksesta on lähes 40 prosenttia, joskin kulutuksen monipuolistuminen syö pikkuhiljaa edamin valta-asemaa.
Kevytjuustojen osuus kaikesta juustonkulutuksesta Suomessa on jo lähes 30 prosenttia. Markkinointipäällikkö Kari Finska Valiolta toteaa, että kevytjuustojen saaminen maukkaiksi on pitkän tuotekehitysprosessin takana. - Esimerkiksi Oltermanni 17:n maun eteen on Valiolla tehty paljon töitä, hän huomauttaa. Myös luomujuuston valmistaminen kiinnostaa Valiota. Mutta tällä hetkellä Suomen markkinoilla on vain kaksi luomujuustoa, Porlammin Osuusmeijerin luomuemmental ja Milkan luomuedam.
Markkinoiden kakkonen Arla Foods on erityisen vahva juuri kevytjuustoissa, ja sen markkinaosuus tässä kategoriassa onkin lähes neljännes. Pohjoismaisen meijerijätin suurin yksittäinen tuote Suomen juustomarkkinoilla on kuitenkin tanskalainen edam. Täkäläinen juustomaku suosii yhä mietoja juustoja, kun taas esimerkiksi Ruotsissa pitkään kypsytetyt ja voimakkaamman makuiset juustot ovat suositumpia. (MTV3 Internet / Finfood)
Uusimmat
-
08:00
Erja Hirvi on valittu vuoden 2021 tekstiilitaiteilijaksi – yksi sukupolvensa menestyneimpiä ja tunnetuimpia kuosi- ja tekstiilisuunnittelijoita
-
07:42
Bidenin hallinto julkaisemassa tiedusteluraportin, jonka mukaan Saudi-Arabian kruununprinssi oli Khashoggin paloittelumurhan takana
-
07:30
Eläköitymisikä nousi viime vuonna poikkeuksellisen paljon: "Ehkä vapaa-aika ei houkuttele poikkeusoloissa"
-
07:22
Kimi Räikkösen tuore kisakypärä ihastuttaa – tältä näyttää hovisuunnittelijan komea luomus
-
07:19
NHL:ssä uusi suomalaistähti – Nuorten kultaleijona jätti Mikko Rantasen varjoon ja marssii voitosta toiseen
-
07:02
Kuka voittaa Mestarien liigan? C Moren studiosta kovaa kritiikkiä ennakkosuosikille – "En halua nähdä heitä finaalissa!"
-
07:02
Hiihtomaajoukkueen pariskunta joutui Oberstdorfissa outoon tilanteeseen: "On reissua jonkun verran jäljellä"
-
06:57
Nyt löytyi aamu-unisen unelmatyö! Palkkaa 1700 euroa, "pakko" nukkua muun muassa 5 tähden hotellissa
-
06:54
Tiger Woods ei saa syytettä holtittomasta ajosta
-
06:48
Tältä näyttää venäläinen Sputnik-rokotetehdas – CNN pääsi tutustumaan miljoonia rokotteita tuottavaan paikkaan
-
06:35
Pelicans-lupaukselle tuli todellinen pikakomennus – pamahti Lappeenrantaan kesken SM-liigaottelun: "Olin just menossa suihkuun, kun puhelin soi"
-
06:34
Lehti: New Yorkissa leviää uusi huolestuttava koronavirusmuunnos
-
06:31
Australia hyväksyi lain, joka velvoittaa Facebookin ja Googlen maksamaan kymmeniä miljoonia käyttämistään uutisista – laki voisi toimia myös maailmanlaajuisena mallina
-
06:31
Kuittaatko sinäkin tämän autosi pikkuvian olankohautuksella? Ei kannattaisi – voi johtaa jopa ajokieltoon
-
06:26
Dallasin suomalaiset naulasivat voiton Floridasta – Joel Kiviranta ja Esa Lindell heiluttivat verkkoa
-
06:17
Näin HUS aikoo turvata koronateholla olevien hoidon – vapaaehtoisille hoitajille satanen lisää palkkaa: "Kyse ei koronalisästä"
-
06:15
Torstain suomalaiset Oberstdorfin MM-kisoissa: Ensimmäiset mitalit laitetaan jakoon – 11 suomalaista MM-näyttämöllä
-
06:04
Kotietsintä paljasti poliitikko Torssosen hahmotelmat salaisesta sissiarmeijasta: Tällaisia olivat muistiinpanot ja hurjat soveltuvuusehdot "Valkoisille susille"
-
06:01
MM-järjestäjiltä päätös kohutuista kisaladuista – norjalaiset epäileväisinä
-
05:58
Yllätyspaljastus: suomalainen menestysvalmentaja myöntää keskustelut NHL:ään
-
Lataa lisää