Oletko pulassa runsaan omenasadon kanssa? Omenoiden säilönnästä on sadellut kysymyksiä. Omenathan ovat parhaimmillaan ja maistuvat sellaisenaan ihanilta. Kotimaiset omenat voi syödä kuorineen. Yli puolet omenan sisältämästä arvokkaasta C-vitamiinista sijaitsee kuoressa ja siitä saadaan myös elimistölle tarpeellista kuitua. Omenissa on myös runsaasti flavonoideja, jotka ovat tehokkaita antioksidantteja. Myös omenien energiapitoisuus on alhainen. Sadassa grammassa eli keskikokoisessa omenassa on vain 37 kilokaloria (155 kJ) eli vain noin puolet yhden täytekeksin energiamäärästä. Omena päivässä pitää lääkärin lotolla!
Runsas omenasato aiheuttaa ruuhkia myös mehustamoille. 50 kilosta omenia voi saada jopa 40 litraa pastöroitua omenamehua. Eikä hintakaan päätä huimaa.
Itse tekemällä omenasäilykkeitä voi maustaa oman mielen mukaan ja saada näin persoonallisia herkkuja. Omenachutney on oivallinen joululahjaidea. Omenajälkiruoista kestosuosikkeja ovat toskaomenat ja muut omenapaistokset. Tässä muutama resepti herkutteluhetkiin ja säilönnän saloihin.
Tosca-omenapaistos
5 hapahkoa omenaa
Päälle:
50 g margariinia tai voita
1,5 dl fariinisokeria
1,5 rkl vehnäjauhoja
0,5 dl maitoa
50-100 g rouhittuja manteleita tai mantelilastuja
