Hanna Sumari suosittelee pullaa ja pappilan omenatorttua kesän kesteihin

Zürichiläinen pappilan omenatorttu (sopii myös vegaaneille)

Zürichiläinen pappilan omenatorttu. Kuva: Promode Oy.

Pohja:

500 g spelttijauhoja
50 g intiaanisokeria
1 tl merisuolaa
200 g kookosöljyä
5 rkl soijakermaa tai soijajogurttia

Täyte:

125 g mantelirouhetta
300 g tofua
1 tl kanelia
100 g intiaanisokeria
1−2 omenaa raasteena
1 sitruunan mehu
5−6 omenaa

Käytä taikinaa tehdessäsi reilunkokoista kulhoa. Sekoita sokeri ja suola jauhoihin. Raasta kookosöljy joukkoon ja sekoita käsin. Seoksesta tulee murumainen jauhoseos. Lisää soijakerma tai jogurtti ja vaivaa nopeasti taikinaksi. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

Sekoita mantelirouhe, tofu, kaneli, sokeri, raastettu omena ja sitruunanmehu keskenään. Taputtele taikina torttuvuokaan. Jos taikina on ollut liian kauan jääkaapissa ja kovettunut vaikeasti työstettäväksi, saat siitä helpommin käsiteltävää, kun laitat kulhon hetkeksi lämpimään veteen. Levitä täyte taikinan päälle.

Poista omenoista siemenkodat omenaporalla, kuori ja halkaise omenat. Leikkaa omenaan tiheitä viiltoja, mutta älä alas asti. Asettele omenat täytteen päälle ja paista 220 asteessa 30−35 minuuttia.

Marjatan pulla

Pullataikina:

0,5 l maitoa
50 g hiivaa
2 munaa
2 tl suolaa
2 rkl kardemummaa
200−250 g sokeria
200−250 g margariinia tai voita
vajaa 1 kg vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Muista, että maito saa olla kulhoon kaadettaessa hiukan kädenlämpöistä lämpimämpääkin, sillä se jäähtyy nopeasti. Lisää huoneenlämpöiset munat, suola, kardemumma ja sokeri. Sokeria ja rasvaa tulee olla yhtä paljon.

Alusta taikina kimmoisaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Lisää lopuksi sulatettu rasva niin kuumana kuin kätesi sietää. Kohota taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.

Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työpöydälle, jaa se samankokoisiin osiin ja pyöritä taikinasta pikkupullia alustaa vasten. Nostele uunipellille nousemaan ja peitä leivinliinalla.

Toscatäyte:

100 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maitoa
70 g mantelilastuja tai 100 g rouhetta kuorituista manteleista

Sekoita kaikki aineet kattilassa ja kuumenna seosta samalla sekoittaen, kunnes kaikki aineet ovat sekoittuneet ja seos on paksuuntunut jonkin verran. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Paina sormella kunkin pullan keskelle reikä ja täytä se toscalla. Voitele pullat munalla ja paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pullat ovat kauniin värisiä.

Marja- tai rahkatäyte:

Laita pikkupullat nousemaan pellille kauaksi toisistaan. Kun pullat ovat nousseet, paina juomalasin pohja ensin vehnäjauhoihin ja paina sillä syvänne jokaisen pullan keskelle. Täytä syvänne marja- tai rahkasoseella ja voitele reunat munalla. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Marjatäyte mustikoista:

0,5 l mustikoita
2 rkl perunajauhoja
1,5 dl sokeria

Sekoita kaikki aineet ja täytä pullan syvennys täytteellä. Voit täyttää pullat myös puolukkasurvoksella. Survo 5 dl puolukoita ja 5 rkl sokeria puunuijalla tai kauhalla survokseksi.

Rahkatäyte:

1 prk maitorahkaa
0,5 dl sokeria
1 muna
2 rkl sitruunamehua
3 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet ja täytä pullan syvennys täytteellä.

Lisätietoa

PR- ja viestintätoimisto Promode Oy, puh. (09) 170 070

Ulla-Maija Tamminen, ulla-maija.tamminen@promode.fi

Elina Kangas, elina.kangas@promode.fi

Hei me leivotaan! -kampanjan tarkoituksena on tehdä leipomisesta jälleen suomalainen perhetraditio ja lauantaista perinteinen leivontapäivä. Kampanjalla halutaan innostaa perheiden lisäksi myös sisaruksia ja ystävyksiä leipomaan yhdessä. Kampanja on saanut lähettiläikseen tunnettuja julkisuuden henkilöitä: kansanedustaja Sari Sarkomaan, kokki Aki Wahlmanin, yrittäjä Sikke Sumarin ja toimittaja Hanna Sumarin. Vuonna 2009 kampanja kuuluu radioaalloilla ja jalkautuu muun muassa nettiin ja koulujen kotitaloustunneille. Kampanjan pääteemoina ovat yhdessäolo, ilo ja osallistuminen. Hei me leivotaan! -viikkoa vietetään vuonna 2009 viikolla 40 ja Hei me leivotaan! -päivää 3.10.2009.

• 17:52
  Liikenne

  Kauhun hetket tallentuivat videolle Karjalassa: Kuski vältti nokkakolarin ajamalla ulos
• 17:33
  Slovenia

  Salamirosvot iskivät salamana: 400 kiloa katosi kuin pötkö tuuleen
• 16:43
  Ruoka

  Kahden ainesosan "juustokakku" on jättihitti: Makuraati testasi, onko se oikeasti hyvää
• 16:15
  Terveys ja hyvinvointi

  Emätintä tai mitään naisten sukuelimiin liittyvää ei voi hakea Omaolosta – penis kyllä löytyy: Näin palvelu perustelee
• 14:41
  Alzheimer

  Yksi verinäyte voi paljastaa Alzheimerin – "Ei saa ottaa oireettomilta"
• Lataa lisää