Asiantuntijat tyrmäävät erikoissuolat – ”Ei mitään terveysetuja”
Kaupan suolahyllyltä löytyy tavallisen ruokasuolan lisäksi mineraalisuolaa, merisuolaa, ruususuolaa, kristallisuolaa ynnä muita erikoissuoloja. Mitä eroa niillä on, ja mikä on kaikkein terveellisintä?
– Suomalaisten kannattaa tarkkailla jodin saantiaan. Jodi on elimistölle välttämätön hivenalkuaine, ja koska Suomen maaperä on hyvin jodiköyhä, myös täällä tuotetut elintarvikkeet ovat luontaisesti melko jodiköyhiä. Suolan jodiointi on ollut hyvä ratkaisu esimerkiksi struumaan eli kilpirauhasen liikakasvuun, joka oli Suomessa ongelma vielä joitakin vuosikymmeniä sitten. Kotona käytettävän suolan olisikin hyvä olla jodioitua ruokasuolaa, ravitsemustieteen dosentti Riitta Freese Helsingin yliopistosta sanoo.
Laillistettu ravitsemusterapeutti Marja Uutela on samoilla linjoilla.
– Suomalaisten jodin saanti on vähentynyt. Esimerkiksi elintarviketeollisuus käyttää jodioimatonta suolaa. Myöskään merisuolassa tai kristallisuolan ja ruususuolan kaltaisissa erikoissuoloissa, pansuola pois lukien, ei ole lisättyä jodia. Tämän takia kotikeittiöissä käytettävä jodioitu suola on erilaisista suoloista paras vaihtoehto ja normaalin ruokavalion konsteista käytännöllisesti ainoa tapa saada jodia, Uutela sanoo.
Mitä tulee mineraalisuolaan, esimerkiksi pansuolassa osa natriumkloridista on korvattu kaliumin ja magnesiumin suoloilla.
– Täten mineraalisuolasta tulee vähemmän natriumia mutta enemmän kaliumia ja magnesiumia, mikä on hyvä juttu. Mineraalisuola onkin sinänsä ihan hyvä vaihtoehto ruoan valmistukseen, mutta säilöntään se ei sovi yhtä hyvin, sillä säilönnässä tarvitaan nimenomaan natriumkloridia, Freese sanoo.
Jotkin suolat saattavat näyttää ja kuulostaa hienommilta kuin ovat.
– Kaikenlaiset pyramidin muotoiset hienot suolakiteet, vuorisuolat, ruususuolat ynnä muut… Niistä ainakin osaa myydään väittämällä, että niissä on muita tarpeellisia mineraaleja, mutta ne määrät ovat kyllä varsin pieniä. Aika paljon parempi ratkaisu noiden muiden mineraalien saamiseen olisi syödä monipuolisesti esimerkiksi kasviksia ja täysjyväviljaa, Freese sanoo.
– Erikoissuoloissa ei ole mitään terveysetuja, joiden vuoksi niitä pitäisi käyttää. Ne ovat vähän muotituotteita. Jodioitua suolaa lukuun ottamatta suola ei koskaan ole tärkeiden ravintoaineiden lähde, Uutela lisää.
Seitsemän Uutisissa kerrottiin vuoden 2013 lokakuussa, että tutkijat pelkäävät struuman palaavan Suomeen, koska elintarviketeollisuus käyttää jodioimatonta suolaa. Katso video alta alkaen kohdasta 00:10:50.
Uusimmat
-
07:12
Saksaan luvassa liikennekaaos – lakko pysäyttää valtaosan lento- ja raideliikenteestä
-
06:58
Suomen hiihtosankari sai MM-hopeasta arvokkaan lahjoituksen – Perttu Hyvärinen neuvonantajana: "Kaksitahti haisemaan"
-
06:49
Onko äänestys Suomen Nato-jäsenyydestä läpihuutojuttu Unkarissa? "Joku viimeinen huuto sieltä voi tulla"
-
06:48
Mikko Rantasen huima maalitahti sai jatkoa – myös NHL-kauden suomalaissensaatio säkenöi
-
06:44
Venäjä aikoo sijoittaa ydinaseita Valko-Venäjälle: mitä se tarkoittaa Euroopan turvallisuudelle? "Niitä harvoja kertoja, kun Putin ei valehtele"
-
06:30
Jesse Joensuulta tunteikas puheenvuoro – koko hänen kiekkouransa oli katkolla, sitten Porissa tapahtui jotain suurenmoista
-
06:29
Tällaista on puheenjohtajien esiintyminen ja sanaton viestintä: Arvaatko kenellä on rennoin istuma-asento, entä kuka paljastaa voimakkaimmin tunteitaan?
-
06:28
Antonio Conte sai lähtöpassit Tottenhamista
-
06:24
Jos Suomeen perustettaisiin autoilijoiden puolue, tällaisia asioita se voisi ajaa
-
06:14
Opa halusi rikolliseksi jo teininä – entisen huumekauppiaan mielestä rikollisuudessa ei ole mitään hienoa: "Vankilat ovat yleensä täynnä puliukkoja"
-
06:13
Uusi siivoojalakko uhkaa alkaa
-
06:00
Kommentti: Huuhkajien pelin sielu osoitti korvaamattomuutensa – näin toimii todellinen joukkuepelaaja
-
05:59
Oikeudenkäynti alkaa: Miestä syytetään nuoren taksinkuljettajan törkeästä raiskauksesta ja taposta – mediaa ei päästetä paikalle
-
05:55
ISW: Putin uskoo yhä totaaliseen voittoon Ukrainassa – MTV seuraa sotaa
-
05:36
Varoitus liikenteeseen – ajokeli jopa erittäin huono
-
05:32
Israel kaaoksessa: Sadattuhannet ryntäsivät kaduille, kun Netanjahu erotti poikkiteloin asettuneen puolustusministerin
-
23:45
Huuhkajat raatoi arvokkaan voiton Pohjois-Irlannista kaoottisessa ottelussa – näin voittomaali syntyi
-
23:00
MTV seurasi Ukrainan sodan tapahtumia 26.3.
-
22:39
Tekoäly kertoi Suomen olevan monarkia ja kuninkaana häärisi Kustaa Vaasa – tästä huolimatta mullistus on suuri
-
22:29
Ässien kausi päättyi karmivan kuorman keskellä, tekosyyt jäivät väliin – Karri Kivi: "Ei kukaan Porissa halua kuulla sellaista"
-
Lataa lisää