29.10.2002 Kaalisalaatteja
Piparjuurella maustettu kaalisalaatti
lohko (n.300 g) kerä- tai punakaalia
2 kotimaista omenaa
1-2 tl omenaviinietikkaa
1 dl kevytranskankermaa
pala (n.40 g) tuoretta piparjuurta tai piparjuuritahnaa
suolaa
mustapippuria myllystä
1. Leikkaa kaali veitsellä hyvin hienoksi tai raasta kaali koneella meheväksi.
2. Leikka myös omena ohuiksi viipaleiksi kuorineen.
3. Sekoita omenaviinietikka ja raastettu piparjuuri ranskankermaan ja sekoita kaalin joukkoon. Anna mehustua ainaikin tunti kylmässä. Tarjoa lisäkesalaattina.
VIHJE: piparjuuri nahistuu nopeasti jääkaapissa. Kuori piparjuuri ja sujauta helposti avattavaan muovipussiin ja pakasta. Kun tarvitset vähän raastetta, saat sen helposti raastamalla jäistä piparjuurta.
Kuumennettu kaalisalaatti
1/2-1 (600g) keräkaalia
1/2-1 purjoa
2 rkl rypsiöljyä
2-3 rkl vettä
3-4 rkl ruoanvalmistus- tai maustamatonta jogurttia
1-3 rkl sinappia (siemenellistä)
mustapippuria
suolaa
1. Leikkaa tai raasta kaali ohuiksi suikaleiksi. Huuhdo purjo hyvin ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi.
2. Kuumenna öljy vokissa tai paistokasarissa ja kuullota kaalia ja purjoa noin 3-5 minuuttia.Pirskota sekaan muutama ruokalusikallinen vettä ja ja anna hautua muutama minuutti tai kunnes kaali on vähän pehmennyt.
3. Mausta suolalla, pippurilla ja sinapilla. Tarjoa salaatti haaleana tai kylmänä. Liruttele päälle jogurtti. Vihje: Voit valmistaa salaatin myös puna-, kurttu- tai kiinankaalista. Kurttu- ja varsinkin kiinankaali kypsyvät keräkaalia huomattavasti nopeammin.
Eestiläinen kaali-porkkanasalaatti
1 kg keräkaalia
1/2 kg porkkanaa
2-4 valkosipulin kynttä
1/2-1 dl öljyä
1 l vettä
1-2 dl väkiviinaetikkaa
1-2 dl sokeria
1/2-1 rkl suolaa
1. Raasta kaali ja porkkana. Nosta kattilaan. Suikaloi valkosipulit ja sekoita kaikkien joukkoon öljy.
2. Kiehauta vesi, sokeri, suola ja etikka. Kaada kiehuva liemi salaatin joukkoon, sekoita ja peitä kannella.
3. Tölkitä jäähtyneenä. Säilytä kylmässä. Salaatti säilyy viikkoja.
- Toim. Kati Nappa
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
06:12
Läheltä liippasi! Lentäjä ei osunut rankkasateessa kiitoradalle – yli sata henkeä kantanut matkustajakone vain metrien päässä todellista katastrofista
-
06:11
Suomen kultajoukkueen tehohyökkääjä rehvakkaana mestaruusjuhlissa – "Kai mäkin oon ihan ok pelaaja"
-
06:03
Karkkilassa tehtaalla jäähdytysjärjestelmässä ongelmia – pelastuslaitoksen mukaan ylikuumenemis- tai räjähdysvaara
-
06:01
Miksi Rolexin kellot ovat niin kalliita? Luksuskellojen salaisuus selvitettiin – valmistaminen vie vuoden
-
05:51
Keskisuomalainen: Enemmistö liikenne- ja viestintävaliokunnan jäsenistä kannattaa moottoriteiden suurempia nopeusrajoituksia
-
05:49
Isä irtisanoi poikansa henkivakuutuksen, koska luuli varusmiesten olevan vakuutettuja – Raaseporin turmassa kuolleen Ossianin, 20, vanhemmille korvattiin vain hautauskulut: "Olemme uudessa painajaisessa"
-
05:40
Ajokorttitiedot jälleen piilossa – Trafi sulki asiointipalvelunsa
-
05:35
Entistä poliisia syytetään kymmenien ihmisten murhaamisesta Siperiassa – oikeuden on määrä langettaa tänään tuomio miehelle
-
05:29
CNN:n lähde: Murhattu toimittaja Khashoggi toisteli ennen kuolemaansa, ettei pysty hengittämään
-
05:24
Suojelupoliisi julkistaa tänään kansallisen turvallisuuden katsauksensa – seurannassa tällä hetkellä 350 terrorismin torjunnan kohdehenkilöä
-
05:18
Väärää rahaa myydään ja ostetaan yhä enemmän pimeässä internetissä
-
00:49
Patrik Laine kunnostautui erikoisemmalla tavalla – nihkeä putki tyylillä romukoppaan
-
23:12
"Parhaat onnittelut" – salibandyn MM-sankareille arvovaltaiset terveiset kultajuhliin
-
23:03
Sebastian Vettel listasi Ferrarin MM-pettymyksen syitä – "Se meidän täytyy korjata"
-
22:47
Kymen Sanomat: Ex-kansanedustaja Pentti Tiusanen on kuollut
-
22:30
Niljakas varas vei vanhukselta laukun – mummo lähti rosvon perään, mutta joutui laukkuvarkaan yliajamaksi
-
22:02
Tiesitkö tätä? Jenkeissä lemmikin voi haudata omistajan kanssa samaan hautapaikkaan: "Koirani merkitsevät kaikkea minulle"
-
21:57
Matkustaja videoi kylmäävän pelastusoperaation: Nuori mies kohelsi ulos liikkuvasta junasta – jäi roikkumaan kaulastaan junan ja laiturin väliin
-
21:57
Ällistyttävää mutta totta: Azerbaidzanissa roihuaa 4000 vuotta vanha tuli joka ei ole sammunut koskaan
-
21:57
Poliisilta lisätietoa Keravan yöllisestä henkirikoksesta: Taposta epäillään yli 30-vuotiaita miestä ja naista, uhri 56-vuotias mies – kaikki ulkomaalaistaustaisia
-
Lataa lisää