Lángos eli öljyssä paistettu leipänen
- n. 10 dl vehnäjauhoja
- 4 dl vettä
- 1/3 pala Hiivaa
- 1 dl öljyä
- 1 tl suolaa
- Paistamiseen:
- ½-1 l öljyä
- Lisäksi:
- 1 prk kermaviiliä
- 1 pss juustoraastetta
- 4 valkosipulinkynttä
Sekoita kädenlämpöinen vesi, öljy, suola ja hiiva keskenään ja anna hiivan sulaa ja suolan liueta.
Vaivaa jauhot taikinaan vähitellen kunnes se on sopivan paksuista ja kimmoisaa.
Sekoita taikina käsin, niin saat parhaan mahdollisen rakenteen.
Anna nousta puolisen tuntia ja pyöritä taikinasta pieniä sämpylöitä.
Anna nousta liinan alla.
Ota pöydälle reilusti jauhoja ja painele sämpylät lyttyyn. Kauli tai venyttele käsin ohuiksi, noin 15 senttisiksi kiekoiksi.
Paista öljyssä rapeiksi leiviksi, lángoseiksi.
Tarjoa lisäksi kermaviiliä ja juustoraastetta sellaisenaan sekä valkosipulia murskattuna veteen.
