Kreetalaiset herkkusienet

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

4 hengelle

• 500 g tuoreita herkkusieniä
• 500 g tomaatteja
• 1/2 kg perunoita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 laakerinlehti
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• 1 kanelitanko
• persiljaa

Valmistusohje

1. Huuhtele ja leikkaa herkkusienet isohkoiksi paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi. Huuhdo ja paloittele tomaatit. Viipaloi valkosipuli.

2. Kuullota sienet ja valkosipuli muutaman minuutin ajan öljyssä. Lisää tomaatit ja keitä, kunnes ne alkavat hieman soseutua.

3. Lisää perunat, laakerinlehti, kanelitanko sekä suolaa ja pippuria. Keittele kannen alla noin 15 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä. Sirottele pinnalle silputtua persiljaa ennen tarjoilua.