Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta

kantarellipasta2

Harri Syrjäsen yhdessä kasarissa valmistuva kantarelli-pekonipasta sopii syksyyn.

Ainekset

  • 0,5 l kantarelleja
  • 150 g pekonia
  • 300 g pastaa
  • 1 punasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1,5 dl valkoviiniä
  • 7 dl sienilientä fondista
  • 100 g kantarellituorejuustoa
  • 2 dl kermaa
  • 1 dl silputtua ruohosipulia
  • 50 g raastettua parmesania
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä

Valmistusohje

Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta valmistuu näin:

  1. Leikkaa pekoni paloiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli. Tarvittaessa revi kantarellit pienemmiksi.
  2. Paista pekoni rapeaksi kasarissa. Tässä menee hetki.
  3. Laita sienet sekaan ja paista hyvä väri.
  4. Lisää sipuli ja valkosipuli. Paista hetki ja lisää valkoviini. Lisää sieniliemi ja kiehauta. Lisää pasta, tuorejuusto sekä kerma ja keittele hiljaa hymyillen  noin 13–15 minuuttia.
  5. Lisää parmesani ja ruohosipuli.
  6. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää one pot -reseptejä löydät Harri Syrjäsen Instagram-tililtä.

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja