Munakoisocurry valkosipulin ja tomaatin kera

Julkaistu

Munakoiso on tavallinen vihannes Intiassa ja sen valmistustapoja on tuhansia. Tämä resepti on peräisin Punjabista. Jos vihreää chiliä ei olisi, voisi melkein luulla, että tämä valkosipulilta ja tomaatilta tuoksuva ruoka olisi Provencesta. Oli miten oli, sitä voi mainiosti valmistaa ja syödä myös Suomessa.

4 annosta

  • 1 iso munakoiso, 500 g
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 3 sipulia
  • 4-6 vihreää chiliä
  • ½ tl kurkumaa
  • 2 tl jauhettua punaista chilipippuria
  • 5 tomaattia
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1½ tl suolaa

Tarjoiluun

  • keitettyä riisiä

Valmistusohje

1. Puolita kuorimaton munakoiso pitkittäin ja leikkaa puolikkaat sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Puolita pippurit pitkittäin, poista siemenet ja hienonna.

2. Lämmitä öljy kattilassa tai paistinpannussa. Ruskista valkosipuli, mutta varo, ettei se pääse palamaan. Alenna lämpöä ja lisää munakoiso, sipuli, pippuripalot, kurkuma ja chilipippuri. Kuullota sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes munakoiso on saanut väriä.

3. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Lisää tomaatit, sitruunamehu ja suola pataan. Sekoita ja hauduta 5-10 minuuttia, kunnes munakoiso on pehmennyt.

Aiheeseen liittyvää:

Kasviscurry Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Kasvisruoka Keventäjät Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan