Nappaa tämä halpa raaka-aine nyt ostoskoriisi: "Niin helppoa ja hyvää, että ehdottomasti ihan jokaisen syytä kokeilla"

– Sen parempaa salaattiainesta ei kesäpöytään ole olemassakaan kuin varhaiskaali. Se kestää hyvin myös mökkiolosuhteissa. Varhaiskaalipata ja -keitto tai kaalilaatikko sopivat viileän päivän ruoiksi, MTK vinkkasi tiedotteessaan.

Satokausikalenterin mukaan kotimaiseen varhaiskaaliin on syytä suhtautua kunnioituksella, sillä niin ainutlaatuista se on. Koko varhaiskaalisato kasvatetaan täysin harsojen alla, ja näin ollen sato on mahdollisimman puhdasta. Kasvatuksen aikana ei käytetä mitään kasvinsuojeluaineita.

Varhaiskaali sopii mainiosti myös grillattavaksi. Grillissä öljyttyä kaalilohkon pintaa paahdetaan ja kaalin voi sitten tarjoilla esimerkiksi suolaisen pekonin kaverina. Grillattu varhaiskaali sopii myös salaattien ainekseksi.

Paahdettua varhaiskaalia ylistää Satokausikalenterin sivuilla Rouva Kasviksena tunnettu ruokatoimittaja Pirjo Toikkanen. 

– Paahdetut kaalinlohkot ovat niin helppoa ja hyvää ruokaa, että niitä on ehdottomasti ihan jokaisen syytä kokeilla. Ihastuminen on taattua. Grillaa öljyllä ja halutessasi hunajalla sipaistut kaalinlohkot ulkogrillissä tai kuumassa uunissa lisäkkeeksi, joka sopii niin liha-, kala- kuin kasvisateriallekin.

Testaa helpot varhaiskaalireseptit:

Grillattua varhaiskaalia

Varhaiskaalipihvit

Himonuudelit – Hannan helppo resepti

Coleslaw ilman majoneesia – Kari Aihisen raikas fenkolislaw

Videolla Kari "Kape" Aihisen coleslaw-ohje, jossa hyödynnetään myös varhaiskaalia!

4:02

Nappaa Kapen ohje.

Lähteet: Satokausikalenteri, MTK

Artikkeli on julkaistu ensimmäisen kerran keväällä 2021.