Fenkolislaw valmistetaan näin:
- Leikkaa fenkoli, kaali, omena, kevätsipulit, viinirypäleet ja sitruunamelissa ohuiksi suikaleiksi ja viipaleiksi.
- Yhdistä leikatut vihannekset ja mausta ne öljyllä, etikalla, suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.
- Anna tekeytyä muutaman tunnin tai yön yli, jos mahdollista.