Onko varhaiskaali jo sinulle tuttu raaka-aine? Testaa alkukesän kasvisten ykkönen, joka sopii mainosti vaikka grillattavaksi.
Videolla Kari "Kape" Aihisen coleslaw-ohje, jossa hyödynnetään myös varhaiskaalia!
Kevät ja alkukesä on kotimaisten varhaiskasvisten kulta-aikaa! Pian herkutellaan kotimaisilla varhaisperunoilla ja popsitaan porkkana- sekä naurisnippuja. Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry muistutti jo viime keväänä, että porkkanoita ja nauriita voi popsia ihan sellaisenaan. Maku on kokemisen arvoinen ja unohtumaton elämys myös lapsille.
Varhaiskaalin kausi kestää vain rajoitetun ajan
Yksi alkukesän mahtavimmista kasvisherkuista on varhaiskaali. Herkullisen varhaiskaalin kausi kestää vain rajoitetun ajan, joten varhaiskaali kuuluu MTK:n mukaan poimia ostoskassiin joka kauppakäynnillä.
Tiesitkö? Satokausikalenterin mukaan varhaiskaali on kerä- eli valkokaalia, mutta varhaiskaaliksi viljelijät valitsevat aivan oman lajikkeensa. Varhaiskaalin tulee kasvaa nopeasti. Sen maun tulee olla makea ja rakenteen kevyen rapea. ’Jetma’ on esimerkki tällä hetkellä Suomessa yleisesti käytetystä varhaiskaalilajikkeesta.