Kasviksia pitäisi syödä enemmän kuin koskaan, mutta monen lautasella ne jäävät yhä sivurooliin. Onko esteenä hinta vai kenties tottumukset?
Vuonna 2024 julkaistuissa uusissa kansallisissa ravitsemussuosituksissa kehotetaan syömään peräti 500–800 grammaa kasviksia päivässä.
Monella suomalaisella on kuitenkin vaikeus yltää edes minimiin eli puoleen kiloon.
Lue myös: Kasviksia jopa 800 grammaa päivässä? Mikael Fogelholm sanoo suoraan: "Ihan utopistista"
Ovatko kasvikset vain hyvätuloisille?
Huomenta Suomessa keskusteltiin tiistaina siitä, miten uudet ravitsemussuositukset ovat heijastuneet suomalaisten ostoskoreihin ja lautasille. S-ryhmän myyntipäällikkö Katarina Vikmanin mukaan tuoreiden vihannesten ja hedelmien myynnissä on nähty kovempaa kasvua kuin muissa elintarvikekategorioissa.
Moni kuitenkin mieltää kasvikset kalliiksi tuoteryhmäksi, vaikka niiden hintarepertuaari on laaja. Helsingin yliopiston ravitsemustieteiden professori Maijaliisa Erkkola toivoisi, että kaupat ja joukkoruokalat tarjoaisivat kaikille mahdollisuuden saada omaan tulotasoon sopivia monipuolisia kasviksia.
– On totta, että suuremman tulotason omaavilla talouksilla kasvisten ja hedelmien osuus ostoskoreissa on hieman suurempi. Sitä varten meidän pitää koko ruokaympäristön toimijoiden pohtia, että miten kaikki pystyisivät tekemään terveyttä edistäviä valintoja.