Kasvisten hinta puhuttaa: Voiko pienituloinen syödä terveellisesti?

– On totta, että suuremman tulotason omaavilla talouksilla kasvisten ja hedelmien osuus ostoskoreissa on hieman suurempi. Sitä varten meidän pitää koko ruokaympäristön toimijoiden pohtia, että miten kaikki pystyisivät tekemään terveyttä edistäviä valintoja.

Kasviksia syödään myös huomaamatta

Erkkola korostaa, että monelle hyppy suoraan liharuoasta kasvisruokaan voi olla liian suuri. Siksi on hyvä muistaa, että lihaa ei tarvitse kokonaan korvata kasviksilla.

– Me kaikki saamme keitoissa, laatikoissa ja kastikkeissa kasviksia myös. Ollaan vähän unohdettu, että sitä voisimme hilata ylöspäin.

Ravitsemusasiantuntija muistuttaa, että esimerkiksi joukkoruokailu, kuten koulu-, päiväkoti- ja työpaikkaruokailu, edistää tutkitusti kasvisten kulutusta.

– Alihyödynnämme aika helppoja mahdollisuuksia edistää kasvisten kulutusta.

Lue myös: Näin saat syötyä 800 grammaa kasviksia päivässä

Enemmän myös puuroa ja ruisleipää

Vihannekset ja hedelmät eivät kuitenkaan ole se ainoa kasvipohjainen asia, mitä meidän tulisi lisätä lautasillemme. Tätäkin suurempi haaste suomalaisille on nimittäin täysjyvä.

– Jos haluaa todella tehostaa hyppyä ja tehdä sen helpolla tavalla, niin pitää muistaa myös lisätä kaurapuuroa aamuihin ja ruisleipää lautasten oheen. Siellä puolella on vielä enemmän tekemistä.

Miksi monella menee kasvisruoasta herne nenään? Entä voisiko kasviksia sijoitella kaupoissa kassojen viereen makeisten tapaan? Katso yllä olevalta videolta koko keskustelu.