Wallenbergin pihvi hirven jauhelihasta ja juuressose

Wallenbergin pihvi hirvenlihasta

• 600 g hirvenjauhelihaa
• 2 dl kuohukermaa
• 3 kpl munan keltuaista
• 4 kpl raastettua vaaleaa paahtoleipää
• 2 tl nelimaustetta
• 1 tl mustapippuria
• suolaa

Sekoita liha, keltuaiset ja mausteet tasaiseksi taikinaksi. Lisää kermaa juoksevana nauhana koko ajan sekoittaen. Tarkista maku ja suola. Tee neljä pulleaa pihviä ja paneroi raastetussa leivässä. Paista pihvit miedolla lämmöllä rapeiksi pinnaltaan, jätä pihvi vähän punertavaksi, jotta säilyy mehevyys.

Juuressose

• 1 iso palsternakka
• 2 porkkanaa
• ½ lanttu
• 3 rkl voita
• suolaa
• valkopippuria myllystä

Keitä kuoritut, paloitellut juurekset kypsäksi. Valuta vesi pois niin, että pohjalle jää noin ½ dl keitinlientä. Soseuta ja mausta voilla, suolalla ja pippurilla.

Resepti: Jyrki Sukula / Ruokala

• 08:12
  Ruoka

  Mikä perunoita ja herneitä vaivaa? Syyt hitaaseen kypsymiseen
• 06:51
  Painonhallinta

  Kolme faktaa lihavuuden hoidosta: "Merkki, ettei kannata jatkaa riistokuurien etsimistä"
• Eilen18:57
  Ruoka

  Tässä tilanteessa ravitsemusterapeutti valitsisi einesruoan
• Eilen16:59
  Sairaudet ja taudit

  Voiko flunssainen jäädä sairauslomalle ilman kuumetta? Ylilääkäri kertoo merkit levon tarpeesta
• Eilen15:00
  Liikennevalvonta

  Poliisi yritti pysäyttää pitkään, mutta nuoren kuskin keskittyminen oli aivan väärässä paikassa: "En mä huomannut"
• Lataa lisää