Wallenbergin pihvi hirven jauhelihasta ja juuressose

Wallenbergin pihvi hirvenlihasta

• 600 g hirvenjauhelihaa
• 2 dl kuohukermaa
• 3 kpl munan keltuaista
• 4 kpl raastettua vaaleaa paahtoleipää
• 2 tl nelimaustetta
• 1 tl mustapippuria
• suolaa

Sekoita liha, keltuaiset ja mausteet tasaiseksi taikinaksi. Lisää kermaa juoksevana nauhana koko ajan sekoittaen. Tarkista maku ja suola. Tee neljä pulleaa pihviä ja paneroi raastetussa leivässä. Paista pihvit miedolla lämmöllä rapeiksi pinnaltaan, jätä pihvi vähän punertavaksi, jotta säilyy mehevyys.

Juuressose

• 1 iso palsternakka
• 2 porkkanaa
• ½ lanttu
• 3 rkl voita
• suolaa
• valkopippuria myllystä

Keitä kuoritut, paloitellut juurekset kypsäksi. Valuta vesi pois niin, että pohjalle jää noin ½ dl keitinlientä. Soseuta ja mausta voilla, suolalla ja pippurilla.

Resepti: Jyrki Sukula / Ruokala

• 18:51
  Painonhallinta

  Annikan lihavuusleikkaus ei toiminut odotetusti – oleellinen epäkohta: "Ei selvitetä ikinä"
• 17:14
  Pizza

  Älä käytä kaulinta, kun teet pizzapohjan
• 15:47
  Kalat ja vesieläimet

  Kotkan Maretariumin ankeriaat täyttivät 50 vuotta – Tunnistatko, mikä ankeriastyyppi olet?
• 14:04
  Omistusasuminen

  Onko omistusasunto hyvä sijoituskohde? "Ei voi myydä nurkkaa"
• 11:50
  Sairaudet ja taudit

  Salakavala sairaus voi edetä vuosia huomaamatta – jopa joka kymmenes suomalainen sairastaa
• Lataa lisää