Tee itse karjalanpiirakoita – poimi herkullinen resepti!
Makumuistoja-ohjelmassa kokataan perinteistä suomalaista ruokaa.
MTV3-kanavalle palanneessa Makumuistoja-ohjelmassa vieraillaan Jarnon luona. Jarno valmistaa Jenni Kokanderille ja Kari Lumikerolle karjalanpiirakoita sekä karjalanpaistia mummonsa reseptillä.
Jarnon perinteiset karjalanpiirakat
Riisipuuro (neljälle):
2 dl puuroriisiä
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
1 pala kanelitankoa
2 dl vettä
8 dl maitoa
Piirakkapohja:
4 dl ruisjauhoa
1 dl vehnäjauhoa
ripaus suolaa
3 dl vettä
2rkl öljyä tai voita
Lisää kattilaan riisi, suola, sokeri, kaneli ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä. Lämmitä maito ja pidä se lämpimänä.
Keitä riisiä hiljalleen kannen alla ja lisää aina välillä lämmintä maitoa. Sekoita tasaisin väliajoin, jotta puuro ei pala pohjaan. Keittoaika on noin 50 minuuttia.
Valmista piirakkataikina. Sekoita 4dl ruisjauhoa, 1dl vehnäjauhoa, sekä suola. Lisää vettä 3dl ja lopuksi koko taikinaan 2rkl öljyä/voita. Laita uuni lämpiämään 300 asteeseen.
Kauli taikina ohueksi levyksi reilusti ruisjauhoa käyttäen ja ota juomalasilla taikinasta kakkaroita. Kauli kakkarat, pinoa laittaen ruisjauhoa väliin. Puhdista ylimääräiset jauhot, täytä riisipuurolla ja rypytä.
Voitele pelti voisulalla ja asettele piirakat pellille, paista n. 20 minuuttia.
Paiston jälkeen voitele voisulalla, pinoa ja peitä vetäytymään.
Jarnon mummon karjalanpaisti
800-1000 g lihaa, josta puolet sikaa ja puolet nautaa
18-20 mustapippuria
suolaa maun mukaan
sipuli
2 isoa porkkanaa
vettä
Ruskista lihoja uunissa 150–200 asteessa tunnin ajan. Lisää halutessasi 50 grammaa voita.
Lisää pataan iso sipuli, 2 isoa porkkanaa, pippurit. Lisää vettä niin paljon, että ainekset peittyvät.
Hauduta 100-asteisessa uunissa vähintään 6 tuntia.
Tarjoile perunamuusin ja puolukoiden kanssa.
Uusimmat
-
06:41
Sebastian Ahon tehoilta ei riittänyt – Rangers parempi
-
06:33
Dallas pusersi jatkoon täpärästi NHL:ssä – voiton ratkaissut tähtipelaaja: "Suuri helpotus"
-
06:29
Jos lankeat huijausviestiin työpaikallasi, toimi välittömästi näin: "Kaikkein keskeisin asia firman tietoturvan tasossa"
-
06:28
Jättirakeet voivat tappaa – Suomen suurimmat kuin omenoita
-
06:12
Jari Saario puhkesi kyyneliin veneessä – katso Sara Siipolan herkkä tulkinta soutajalegendalle
-
06:10
Lando Norris yllätysvoittoon Miamissa – Verstappen tunaroi
-
05:55
Rami on odottanut vuokravakuuden palauttamista lähes viisi vuotta – "Aina hän on luvannut maksaa"
-
05:55
Petteri Sihvoselta todella herkullinen arvio Leijonien MM-näkymistä – vahva viittaus uskomattomaan kultakevääseen
-
05:36
Helena Petäistö: Ehtiikö Macron enää pelastaa Euroopan ja kuuleeko Suomi hänen viestiään? Nyt ei pelkkä sisu riitä
-
05:30
Israel: Kolme sotilasta kuoli raketti-iskussa Gazan rajalla
-
05:22
Tänään selviää, ketkä hakevat Mika Aaltolan työtä
-
05:18
Pääministeri Orpo vierailee Tanskassa
-
05:14
Xi Jinping tänään Ranskassa
-
00:00
Viikkohoroskooppi
-
23:20
Mies oli naulattu kiinni aitaan Pohjois-Irlannissa
-
22:41
Mika Häkkisen ex-tallikaveri seurustelee nuoren ruotsalaismallin kanssa – ylpeili testosteronilla
-
22:32
Leijonien MM-avausvastuksella surkea kenraali – Liiga-pelaaja Tshekin kisanippuun
-
22:28
MTV Uutiset Malmössä massiivisten turvatoimien keskellä: Missä on perinteinen euroviisuhulina?
-
22:26
Nasa uskaltaa laittaa astronauttinsa Boeingin avaruusalukseen, vaikka yhtiön lentokoneissakin on kompuroitu pahasti
-
22:04
31-vuotiaan jääkiekkoilijan kuolema järkyttää: "Tuntuu epätodelliselta"
-
Lataa lisää