Vuoden 2012 Runebergin päivä sattuu sunnuntaille, joten valtaosalla suomalaisista on hyvin aikaa leipoa ja loihtia maittavat leivonnaiset itse. Kokeile tehdä tortut tänä vuonna tummilla jauhoilla – ne ovat vuoden hitti.
Kansallisrunoilijamme Johan Ludvig Runebergin päivää vietetään joka vuosi hänen syntymäpäivänään viides helmikuuta. Se on vakiintunut liputuspäivä. Päivää juhlistetaan ympäri Suomen Runebergin tortuilla, joita kahvilat alkavat nykyisin tarjota jo heti loppiaisen jälkeen.
Tarinan mukaan Runeberg nautti torttuja aamiaisryyppynsä kanssa. Runebergintorttujen resepti oli alkujaan melko pelkistetty: leivonnainen tehtiin korppujauhoista ja muruista.
MTV3:n Makuja-sivuston Leivontanurkasta tuttu Arja Savela on tehnyt työnsä puolesta Runebergintorttuja joka vuosi ainakin viimeisen kymmenen vuoden ajan.
− Aina kaivataan uutta näkökulmaa tähän reseptiin, joskin sitten useimmiten moni valitsee sen perinteisemmän mieluiten. Näin se menee monissa perinneleivonnaisissa, myöntää Savela.
Tummat jauhot ajan merkki
Savelan mukaan Runebergintortutkin kannattaa kokeilla tehdä tällä kertaa tummista jauhoista, jos valkoisia jauhoja haluaa välttää.
− Tänä vuonna tummilla jauhoilla tehty torttu on ehkä hitti, sillä ihan valkoisia jauhoja halutaan välttää jopa makeissa leivonnaisissa.
Arja Savela tarjoaa kolme erilaista tapaa tehdä Runebergintortut: tummilla jauhoilla, perinteisesti ja kevyesti. Lisää leivontavinkkejä löydät Arjan Leivontanurkasta.
