Molekyylibiologi, biologi ja hammas- sekä biolääketieteen asiantuntijat kirjoittavat Conversation-sivustolla, että hivenaineiden puutoksesta aiheutuva niin sanottu piilonälkä piinaa jopa kahta miljardia ihmistä maailmanlaajuisesti.
Kivennäisaineiden ja vitamiinien puutostila voi heikentää ihmisen vastustuskykyä taudeille, aiheuttaa mielenhäiriöitä ja johtaa jopa kuolemaan, varoittavat asiantuntijat.
Piilonälän syyt ovat moninaiset. Energiarikkaan, runsaasti prosessoidun ja ravitsemuksellisesti köyhän ruoan kulutus on yleistä etenkin vähävaraisen väestön keskuudessa.
Mutta myös tuoreiden elintarvikkeiden laatu on huonontunut, varoittavat asiantuntijat. Tämä johtuu heidän mukaansa maaperän köyhtymisestä, joka puolestaan on seurausta huonosta maanviljelystä sekä ilmastonmuutoksesta.
Huonosti suunniteltu vegaanidieetti voi johtaa vakavaan puutostilaan
Toinen syy piilonälälle on kirjoittajien mukaan veganismissa. Trendikäs dieetti kasvattaa suosiotaan, vaikka onkin edelleen varsin marginaalinen – vain noin prosentti suomalaisista on vegaaneja.