Milloin metsään kannattaa mennä, jos haluaa korin täyteen lähiruokaa? Marttaliiton kehittämispäällikkö kertoo.
Mikäli mielii vielä tänä vuonna metsään harjoittamaan jokamiehen oikeuksiaan, nyt alkaa olla kiire.
– Marjojen osalta metsissä on enää oikeastaan vain karpaloita ja jonkin verran pihlajanmarjoja, Arja Hopsu-Neuvonen sanoo.
– Sienistä suppilovahveroita riittää vielä aika pitkään. Sadoiltaan ja kooltaan pienempiä myöhäissyksyn sieniä, kuten kuusilahokkaa ja hallavahakasta, voi myös löytyä.
Sulasta hankeen
Luonnontuotteiden – yrttien, sienien ja marjojen – sesonki kestää hangen sulamisesta seuraavan lumen tuloon asti.
Ensimmäisinä keväällä ilmestyvät korva- ja huhtasienet. Sen jälkeen tulevat luonnon yrtit.
– Yrttien lehdet on parasta kerätä keväällä ja alkukesästä. Esimerkiksi vuohenputki ja nokkonen ovat tällaisia. Voikukatkin ovat parhaimmillaan ennen kukintaa, samoin maitohorsman versot, jotka ovat pieninä todella rapeita syötäviä, Hopsu-Neuvonen sanoo.
Kukkia haluavien on odotettava myöhempään kesään.
– Voikukista voi tehdä viiniä tai voikukkasimaa. Maitohorsmastakin saa kaunista juomaa.
