Luonto yllättää satokauden vaihtelulla ja erikoisilla yrteillä.
Minkälaisia yllätyksiä korin kanssa metsään menevä kotikokki voi löytää?
– Useimmiten yllätyksenä tulee se, että satokausi alkaa aikaisemmin tai myöhemmin kuin on totuttu. Esimerkiksi tänä vuonna suppilovahveroita löytyi jo heinäkuun puolella, vaikka yleensä ne ilmestyvät vasta loppusyksystä, Marttaliiton kehittämispäällikkö Arja Hopsu-Neuvonen sanoo.
Hopsu-Neuvonen kuvaileekin sieniä mystiseksi ryhmäksi.
– Sienten satoa on lähes mahdoton ennustaa: toisin kuin marjat, ne eivät kuki.
Salaatit rikastuisivat yrteillä
Metsässä voi piillä yllätyksiä myös sellaiselle ihmiselle, joka ei ole tutustunut yrtteihin.
– Vaikka nokkonen, voikukka, maitohorsma, mesiangervo sekä mustikoiden ja puolukoiden lehdet tunnetaan, muuten yrtit eivät ole ihmisille tuttuja.
– Esimerkiksi putkikasvit koetaan hankalina, koska niiden ryhmässä on myös myrkyllisiä tyyppejä. Moni haluaisi kokeilla nokkosen ja pinaatin tapaan käytettävää vuohenputkea, muttei tunne sitä tarpeeksi hyvin, Hopsu-Neuvonen sanoo.
Useat vähemmän tunnetut yrtit sopivat salaatteihin ja keittoihin.
– Tällaisia ovat jauhosavikka, valkopeippi ja poimulehdet. Litulaukkaa voi eteläisessä Suomessa poimia vanhojen kartanoiden pihamailta.
Studio55.fi/Piia Simola
Kuinka lähelle autotietä? Martta vinkkaa sieni- ja marja-apajat
Nyt on kiire! Martta paljastaa metsän antimien parhaat keruusesongit
Luonnon antimet metsästä vai pakastealtaasta? Martta yllättää
Tämä trendi vie suomalaiset metsään
Tällaisia herkkuja voit loihtia metsän antimista – Poimi martan vinkit
Martta neuvoo: Näin säilöt sienet ja marjat
Suomalaiset metsästysseurat pulassa ilman nuoria? Jäsenistö vanhenee
"Metsästyksen loppuminen aiheuttaisi valtakunnallisen kaaoksen"
Näin aseluvallisia valvotaan ja luvat menetetään
Kuvat: Colourbox.com