MTV3 Uutisten haastattelema elintarvikeketjun myymälävastaava vierittää syyn ruoan tuottajien liian pienistä korvauksista teollisuuden niskaan.
Myymälävastaavan mukaan esimerkiksi isoilta lihateollisuuden yrityksiltä ei heru joustoa tilauksiin, jotka on tehtävä hyvissä ajoin. Näin riski tuotteiden menekistä jää kauppiaalle.
– Tilaukset on tehtävä monta viikkoa etukäteen, lisätilauksia ei välttämättä saa myöhemmin. Näin teollisuudelle ei jää riskiä, että tuotetta menisi hukkaan. Meillä sen sijaan tuotteet voivat loppua kesken tai joutuvat roskiin. Lisäksi tuotteiden loppuessa ensimmäinen syyllinen on aina kauppa.
Hävikki on erityisen suurta isoissa ruokakaupoissa, joissa tuoretiskeiltä myytävät elintarvikkeet ovat alttiita valolle ja kuivumiselle.
Myymälävastaava kertoo olevansa pahassa välikädessä myös verotuksen takia. Esimerkiksi lihasta maksettava arvonlisävero nousee ensi vuonna 13 prosentista 14:ään.
Tuottajille lisää, mutta kuluttajilta
Myymälävastaava tukee tuottajien toiveita heille maksettavien korvausten nostamisesta. Pelkkä ruokaketjun väliportaiden vähentäminen ei hänen mukaansa kuitenkaan pitäisi kuluttajahintoja ennallaan.
– Jos tuottajat myyvät tänään Narinkkatorin tapahtumassa naudanpaistia kolme euroa kilolta, niin kaupan oma ostohinta on siihen verrattuna enemmän kuin kaksinkertainen. Siitä on saatava kate, joka ei ole edes kaksinkertainen ostohintaan verrattuna, hän toteaa.
Suoraan tuottajilta myytävän lähiruoan kovaan hintaan myymälävastaava näkee useita syitä. Esimerkiksi Helsingin keskustan lähiruokapaikoissa jo tilavuokrat nostavat hinnat pilviin kulujen kattamiseksi.
– Suoraan tilalta myyminenkään ei ole niin kuin ennen. Ennen lihaa leikattiin takahuoneessa, nyt direktiivit ja säädökset ovat tiukentuneet oleellisesti. Lihan käsittely kaupassa vaatii myymälätilalta erittäin paljon.
Uusimmat
-
15:04
Thaihierojat myivät seksipalveluita Levillä – mainoksissa puhuttiin "uudesta ladystä"
-
14:57
Emil Ruusuvuori palasi tositoimiin – huonosti kävi
-
14:56
Porvoon kirvesmurhaaja haki vapautusta elinkautisesta – oikeus ei taipunut
-
14:55
Kemin sellutehtaan räjähdyksestä sadan miljoonan aukko tulokseen
-
14:53
Hallitus kiristää katujengirikosten rangaistuksia ja selvittää alle 15-vuotiaisiin kohdistuvia pakkokeinoja
-
14:36
Korona- ja influenssarokotuksen saa pian apteekista tai hammaslääkäriltä
-
14:35
Aseman lapset ry:n Heikki Turkka pitää hallituksen nuorisorikollisuustoimia hyvinä – sitten seuraa painava mutta
-
14:33
Toimittajien eettiset ohjeet uudistettiin – tämä kaikki muuttuu!
-
14:27
Asiantuntija Valko-Venäjän oudoista väitteistä: Lukashenka keksii tarinoita – näin vastaa Putin
-
14:22
Jukka Jalonen eri linjoilla kuin Rikard Grönborg – kannanotto törkytilanteeseen
-
14:21
Etelä-Norjan ilmatila jälleen avattu – tästä lentokaaos johtui
-
14:05
Sonja Aiello kertoo tuoreesta parisuhteestaan – näin rakkaus nyrkkeilijäkultaan syttyi
-
14:02
Pelkäätkö, että ääni pettää? Sara neuvoo helpot harjoitteet, jotka pelastavat esiintymistilanteessa
-
13:50
Kohutun Netflix-sarjan tähti vetoaa katsojiin: "Älkää spekuloiko"
-
13:32
Sadan vuoden vappuperinne katkeaa Helsingissä – opiskelijat järjestävät sen sijaan yllätyksen
-
13:31
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
13:31
Christian Heljanko ehti jo nollata Pelicans-sankarin paraatipelastuksellaan – makea revanssi koitti pian: ”Yksi uran hienoimmista”
-
13:21
Tämä tapaus sivuutettiin tyystin – Petri Kontiolalta härski temppu Tampereella, selvisi vähällä
-
12:45
Jukurit nappasi NHL-sopimuksen omaavan Mestis-tähden
-
12:28
Kokoomus: Euroopan ase- ja ammustuotantoa kasvatettava
-
Lataa lisää