Voiko kananmunia pakastaa ja kauanko munat säilyvät kotioloissa? Nappaa tästä 6 tärkeää munaniksiä!
1. Voiko munia pakastaa?
Kananmunat voi pakastaa, mutta ei kuitenkaan kuukausiksi tai vuosiksi. Kananmunat pakastetaan raakoina ja rikoittuina ja mieluiten kertakäyttöannoksina. Suositeltavaa on myös erotella keltuaiset ja valkuaiset ennen pakastamista, sillä ne eivät säily samalla lailla. Valkuaiset säilyvät käyttökelpoisina jopa viikkoja, mutta keltuaiset lyhyemmän ajan. Kun kananmunat sulattaa pakastamisen jälkeen, kannattaa niitä nuuhkaista varmuuden vuoksi.
Pakastaminen voi vaikuttaa hieman kananmunan käyttöominaisuuksiin mutta esimerkiksi leivonnaisissa sulatetun munan pitäisi toimia normaaliin tapaan. Sulatetut valkuaiset voi myös vaahdottaa tuoreiden lailla.
2. Missä kananmunia pitäisi säilyttää?
Kananmunien suositeltu säilytyslämpötila on noin 12-14 astetta. Tärkeintä kuitenkin on, että munia säilyttää tasaisessa lämmössä. Paras säilytyspaikka munille onkin kylmiö, kylmäkomero tai viileä huone
Kananmunien pakkaus vähentää munasta ilmakanavien kautta tapahtuvaa hiilidioksidin ja veden haihtumista ja estää vieraiden hajujen ja makujen siirtymistä ympäristöstä muniin.
Älä koskaan laita kananmunia esimerkiksi purjon, tillin tai meetrvurstin viereen. Nämä tuotteet saattavat vaikuttaa munien makuun ja hajuun. Myös sipulit ja hedelmät kannattaa pitää kaukana kananmunista.
3. Kauanko kananmunat säilyvät?
Kananmunapakkauksessa on mainittu parasta ennen -päivämäärä. Parasta ennen -päiväys lasketaan muninnasta 28 päivää eteenpäin. Jos kananmunia kuitenkin säilyttää oikeissa olosuhteissa, voivat ne säilyä paljon pidempäänkin.
4. Mistä tunnistaa, onko muna pilaantunut?
Tuoreen kananmunan tunnistaa helposti muutamaa niksiä käyttäen. Tuoreessa, rikotussa munassa on kiinteä valkuainen, joka ympäröi keltuaisen korkeana. Jos muna on jo vanhentunut, keltuainen on vetistynyt ja leviää laajemmalle. Tuore kananmuna vajoaa myös vesiastian pohjaan eikä hölsky heiluttaessa.
Pilaantuneen kananmunan tunnistaa parhaiten kuitenkin epämiellyttävästä hajusta.
5. Millä voi korvata kananmunan?
Leivonnaisissa kananmunan voi korvata esimerkiksi erilaisilla hedelmä- ja marjasoseilla tai mehulla. Animalia.fi:n mukaan kasviperäinen kananmunakorvike syntyy maissitärkkelyksestä, leivinjauheesta, öljystä ja vedestä.
1 kananmuna = 1 dl hedelmä- tai marjasosetta
TAI
1 kananmuna =
1 rkl peruna- tai maissitärkkelystä
1tl leivinjauhetta
1 rkl öljyä
2 rkl vettä
6. Kananmunan valmistusvinkkejä
Jos kananmunan kuoret eivät tunnu millään irtoavan keittämisen jälkeen, kannattaa ne "peljättää". Kaada keitinvesi pois, anna kuoren pinna kuivua hetki ja kaada sitten jääkylmää vettä päälle, kuoret irtoaa helposti.
Etikka keitinvedessä estää rikkoutuneen kananmunan sisuksen valumisen keitinveteen, eikä etikka maistu kananmunassa.
Lähteet: Martat/Finfood,Ruokatieto, Kyheröisen kanala
(MTV3)
Uusimmat
-
18:15
Husin työntekijöille vihdoin luvassa koronalisä? Pääluottamusmies kertoo, että neuvotteluja käydään parhaillaan
-
18:07
MTV seuraa koronan etenemistä: Pirkanmaan sairaanhoitopiiri alkaa testata oireettomia altistuneita, kouluja siirtyy etäopetukseen
-
18:03
Heinähatun roolista tuttu Emily Shipway paljastaa olevansa myös lahjakas laulaja – jännittää erityisesti yhden Talent-tuomarin palautetta
-
17:56
Saitko videolle, kun joku aasi törttöili liikenteessä, mutta poliisi ei siltikään tee mitään? Tästä syystä kiistattomatkaan todisteet eivät aina johda toimenpiteisiin
-
17:37
Miten ihmeessä Krista Pärmäkoski kukisti Jessie Digginsin? Yhdysvaltalaistähti avautui Suomi-tappiosta
-
17:32
Eduskunta rajoittaa toimintaansa maaliskuun ajaksi poikkeusolojen vuoksi
-
17:30
Kimi Räikkönen räväytti heti ensimmäisessä F1-kisassaan ja nousi pisteille – katso jäätävät kommentit
-
17:27
Harryn ja Meghanin toiminta herättää pahennusta prinssi Philipin sydänoperaation jälkeen – herttuattarelta erikoinen kommentti kohutussa haastattelussa
-
17:22
JSN antoi Ylelle ja Seiskalle langettavat päätökset yksityisyydensuojan loukkaamisesta
-
17:19
Ilkka Herola teki taas rautaista jälkeä ladulla – kärkikolmikko silti liian kaukana
-
17:15
Suomen miesten viestimitalitoiveiden yllä synkkiä pilviä, Jari Isometsällä yksi suuri huolenaihe – "Hänellä on isoja ongelmia"
-
17:13
Uudessa-Seelannissa tsunamivaroitus voimakkaan maanjäristyksen jäljiltä
-
17:07
Avi laajensi sulkupäätöksen koko HUS-alueelle: Nämä tilat suljettava, jos niissä on yhtä aikaa yli kymmenen henkeä
-
17:03
Supernanny saa kuulla lapsilta riipaisevan viestin – perheen pienin murtuu kyyneliin: "Haluaisimme enemmän laatuaikaa äidin kanssa"
-
17:02
Pekka Haavisto vältti rikossyytteet liikenneturvallisuuden vaarantamisesta – työmatka menikin liikennesääntöjen mukaan
-
16:56
Lidliin tuli myyntiin hämmentävä paistopistetuote – testasimme sen
-
16:50
Alakoulun rehtori sai sakot pahoinpideltyään 11-vuotiaan koulupojan Kuopiossa
-
16:44
Suomen MM-pronssisankareilta ei herunut sympatiaa Ruotsin painajaiseen – "Oma valinta"
-
16:40
Talousvaliokunta sai mietintönsä ravintolasulusta valmiiksi – kokoomuslaiset ja perussuomalaiset jättivät vastalauseet
-
16:34
Riitta-Liisa Roponen koki viestin aikana valtavan yllätyksen – kysyi, voiko asia olla totta
-
Lataa lisää