Voiko kananmunia pakastaa ja kauanko munat säilyvät kotioloissa? Nappaa tästä 6 tärkeää munaniksiä!
1. Voiko munia pakastaa?
Kananmunat voi pakastaa, mutta ei kuitenkaan kuukausiksi tai vuosiksi. Kananmunat pakastetaan raakoina ja rikoittuina ja mieluiten kertakäyttöannoksina. Suositeltavaa on myös erotella keltuaiset ja valkuaiset ennen pakastamista, sillä ne eivät säily samalla lailla. Valkuaiset säilyvät käyttökelpoisina jopa viikkoja, mutta keltuaiset lyhyemmän ajan. Kun kananmunat sulattaa pakastamisen jälkeen, kannattaa niitä nuuhkaista varmuuden vuoksi.
Pakastaminen voi vaikuttaa hieman kananmunan käyttöominaisuuksiin mutta esimerkiksi leivonnaisissa sulatetun munan pitäisi toimia normaaliin tapaan. Sulatetut valkuaiset voi myös vaahdottaa tuoreiden lailla.
2. Missä kananmunia pitäisi säilyttää?
Kananmunien suositeltu säilytyslämpötila on noin 12-14 astetta. Tärkeintä kuitenkin on, että munia säilyttää tasaisessa lämmössä. Paras säilytyspaikka munille onkin kylmiö, kylmäkomero tai viileä huone
Kananmunien pakkaus vähentää munasta ilmakanavien kautta tapahtuvaa hiilidioksidin ja veden haihtumista ja estää vieraiden hajujen ja makujen siirtymistä ympäristöstä muniin.
Älä koskaan laita kananmunia esimerkiksi purjon, tillin tai meetrvurstin viereen. Nämä tuotteet saattavat vaikuttaa munien makuun ja hajuun. Myös sipulit ja hedelmät kannattaa pitää kaukana kananmunista.
3. Kauanko kananmunat säilyvät?
Kananmunapakkauksessa on mainittu parasta ennen -päivämäärä. Parasta ennen -päiväys lasketaan muninnasta 28 päivää eteenpäin. Jos kananmunia kuitenkin säilyttää oikeissa olosuhteissa, voivat ne säilyä paljon pidempäänkin.
4. Mistä tunnistaa, onko muna pilaantunut?
Tuoreen kananmunan tunnistaa helposti muutamaa niksiä käyttäen. Tuoreessa, rikotussa munassa on kiinteä valkuainen, joka ympäröi keltuaisen korkeana. Jos muna on jo vanhentunut, keltuainen on vetistynyt ja leviää laajemmalle. Tuore kananmuna vajoaa myös vesiastian pohjaan eikä hölsky heiluttaessa.
Pilaantuneen kananmunan tunnistaa parhaiten kuitenkin epämiellyttävästä hajusta.
5. Millä voi korvata kananmunan?
Leivonnaisissa kananmunan voi korvata esimerkiksi erilaisilla hedelmä- ja marjasoseilla tai mehulla. Animalia.fi:n mukaan kasviperäinen kananmunakorvike syntyy maissitärkkelyksestä, leivinjauheesta, öljystä ja vedestä.
1 kananmuna = 1 dl hedelmä- tai marjasosetta
TAI
1 kananmuna =
1 rkl peruna- tai maissitärkkelystä
1tl leivinjauhetta
1 rkl öljyä
2 rkl vettä
6. Kananmunan valmistusvinkkejä
Jos kananmunan kuoret eivät tunnu millään irtoavan keittämisen jälkeen, kannattaa ne "peljättää". Kaada keitinvesi pois, anna kuoren pinna kuivua hetki ja kaada sitten jääkylmää vettä päälle, kuoret irtoaa helposti.
Etikka keitinvedessä estää rikkoutuneen kananmunan sisuksen valumisen keitinveteen, eikä etikka maistu kananmunassa.
Lähteet: Martat/Finfood,Ruokatieto, Kyheröisen kanala
(MTV3)
Uusimmat
-
22:06
MTV seuraa: Verkko heiluu taas! Leijonat taiteili jälleen näyttävän täysosuman
-
21:24
Venäjä vallannut kolme kaupunkia Donetskissa, Mariupolista löydetty 200 ruumista – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
21:15
Lasse Kukkoselta täyslaidallinen Kari Jalosen Tshekin touhuille – "Aivan törkeätä, farssi!"
-
21:15
Perheenisä nosti veitsen ilmaan ja uhkasi tappaa vaimonsa – alaikäiset lapset tulivat väliin, yksi otti aseen pois
-
21:02
Tampereelle avautuu maailman ensimmäinen sairaalahuvipuisto
-
21:00
Juuri avioituneen Kourtney Kardashianin nimi vaihtui sosiaalisessa mediassa
-
20:57
Nuorukainen kaahasi pyörätiellä lähes kahtasataa – matka tyssäsi tylysti puuhun
-
20:55
Katsokaa tätä myllytystä! Sakari Manninen tuplasi Leijonien johdon huippuottelussa
-
20:51
Ukrainan vilja halutaan saada liikkeelle – ministeri Kurvinen: Ostamista helpottavia päätöksiä tulossa lähipäivinä
-
20:40
Apinarokkoa on nyt ainakin 20 maassa Afrikan ulkopuolella – lähes kaikki tartuntatapaukset suhteellisen lieviä
-
20:36
Ilmiömäinen Joel Armia! Tämä Leijonien avausmaali on nähtävä – "Voi pojat, siinä on kauneusarvoja!"
-
20:17
Uudet kuvat Boris Johnsonista työntekijän läksiäisissä koronasulun aikana herättävät jälleen kysymyksiä – valehteliko pääministeri parlamentille?
-
20:14
76-vuotiaan somevaikuttajan upea muodonmuutos elämäntaparemontin jälkeen: "Nyt minä todella elän"
-
20:04
Ensi vuoden MM-kotikisat vahvistusta vailla, Jääkiekkoliiton puheenjohtaja iloinen tulevista uutisista – "Aika selvältä tämä näyttää"
-
20:01
Näin eriarvoisesti hintojen nousu kohtelee suomalaisia – mihin ryhmään oma kotitaloutesi kuuluu?
-
20:00
Salkkarit-hahmo saa armotonta kuittailua – paljastuuko salaisuus?
-
19:59
Sibelius-viulukilpailu järjestetään seitsemän vuoden tauon jälkeen – voittajalta vaaditaan tulkintaa ja karismaa
-
19:14
Hyönteisguru Reima Leinonen kertoo: Tällainen on tuleva hyttyskesä
-
19:07
Henkilötunnuksiin ja henkilöllisyystodistuksiin uudistuksia – vuonna 2027 syntyneen hetusta ei voi enää päätellä sukupuolta
-
19:04
Jumissa olevan kunta-alan neuvottelujärjestelmä herättää jo epäuskoa – "Onko aika ajanut sen ohi?"
-
Lataa lisää