Katkarapukeitto
Katkarapukeitto on mukava vaihtoehto kalliille ravuille. Keitto lämmittää elokuun viilenevinä iltoina, tuoreen leivän ja hyvän viinin kanssa nautittuna. Tässä kaksi täysin erilaista, mutta yhtä maukasta ohjetta Tuulalle ja kaikille muillekin katkarapujen ystäville.
Perinteinen katkarapukeitto
500 g kuorimattomia katkarapuja
1 pieni sipuli
4 rkl voita tai margariinia
7 dl vettä
3 dl kuivaa valkoviiniä
2 kalaliemikuutiota
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kuohukermaa
2 rkl tomaattisosetta
2 rkl konjakkia
suolaa
ripaus cayennepippuria
tuoretta tilliä
Kuori katkaravut ja säästä kuoret. Kuori ja kuutioi sipuli. Sulata ruokalusikallinen rasvaa kattilassa ja kuullota sipulisilppu. Lisää katkarapujen kuoret ja käristä niitäkin hetken aikaa. Kuorista saadaan lisämakua liemeen.
Kaada kattilaan vesi ja viini. Murenna mukaan liemikuutiot. Keitä noin 20 minuuttia. Siivilöi kuoret ja sipulit pois. Pane kattilaan loppu rasva (3 rkl), jauhot ja tomaattisose. Kuumenna sekoitellen. Lisää siivilöity liemi ja kerma. Keitä noin 5 minuuttia. Mausta keitto suolalla, konjakilla ja cayennepippurilla. Lisää kuoritut katkaravut. Älä keitä enää rapujen lisäämisen jälkeen, jotta ne eivät sitkisty. Koristele tillillä.
Vihreä katkarapukeitto
500 g purjosipulia
2 kokonaista valkosipulia
ruokaöljyä
6 dl kasvislientä
suolaa
valkopippuria
2 dl valkoviiniä
2 dl kermaa
ruohosipulia
2 ps (á 180 g) kuorittuja pakastekatkarapuja
Leikkaa kokonaisista valkosipuleista pala kärjestä pois. Paahda sipulit 250 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Kuori jäähtyneet sipulit. Kuullota suikaloitu purjo ja paahdetut valkosipulit öljyssä. Lisää liemi ja hauduta sipulit kypsiksi noin 15 minuuttia. Soseuta ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää valkoviini ja kerma. Kiehauta. Lisää juuri ennen tarjoilua sulaneet ja valutetut katkaravut ja kiehauta kerran nopeasti. Koristele keitto ruohosipulilla.
Uusimmat
-
23:49
Norjassa alkoi al-Holin leiriltä lasten kanssa noudetun naisen oikeudenkäynti – naisen syytetään osallistuneen Isisin toimintaan
-
22:33
Miesten joukkue valittiin 15 kilometrin kisaan
-
22:18
Itis julisti "maskipakon" – näistä syistä pakottaminen on kuitenkin mahdotonta niin kauppakeskuksessa kuin kaupoissakin
-
22:06
WHO:lta synkkiä uutisia: Koronavirusta ei kukisteta tämän vuoden aikana
-
22:02
Tommi Korpelan seuraava päärooli on kävelevä penis: Satiirinen lyhytelokuva ottaa kantaa dick pic -ilmiöön ja karnevalisoi sukupuolirooleja
-
21:49
Ottaako Puola toisena EU-maana käyttöön kiinalaisen koronarokotteen? Unkari aloitti jo viime viikolla
-
21:44
Yrittäjiltä tiukkaa palautetta viranomaisille: Jo riittää pandemiaheprea – ”Hyvin vaikea normaalin ihmisen ymmärtää”
-
21:29
Esapekka Lappi laittoi norjalaistähden uholle tylyn lopun – "Viikonlopun tavoite oli ajaa Andreasta pataan"
-
21:29
Oulun kaupunginsairaalassa koronatartuntojen rypäs – 45 tartuntaa, kolme saattohoitopotilasta kuollut
-
21:27
Toisen maailmansodan aikainen pommi räjäytettiin Englannissa – video osoittaa, miksi yli 2000 asukasta piti evakuoida kodeistaan ennen toimenpidettä
-
21:15
Huomasitko! MTV Uutisten lähetyksissä välähti tänään jotain uutta
-
21:10
Asiantuntijalta kovaa ryöpytystä Norjan suuntaan – "B-tason maa"
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
Lataa lisää