Kalaa porvarin tapaan, friteerattua persiljaa ja täytettyjä omenoita
Kalaa porvarin tavalla (4 annosta)
- 1 made tai kuha
- ½ pulloa valkoviiniä
- vettä
- voita
- sipulirenkaita
- persiljaa
- ruohosipulia
- timjamia
- laakerinlehtiä
- basilikaa
- neilikkaa
- suolaa
- pippuria
Kastike
- voita
- vehnäjauhoja
- tilkka viinietikkaa
- lusikallinen vettä
- suolaa
- pippuria
- muskottia
- silputtua anjovista
- kapriksia
Valuttakaa kaloista veri, puhdistakaa ne ja ottakaa maksat talteen. Pankaa kalat kiehumaan liemeen, jossa on puoli pulloa valkoviiniä, puoli septieriä vettä, voita, sipuliviipaleita, persiljaa, ruoholaukkaa, timjamia, laakerinlehteä, basilikaa, neilikkaa, suolaa ja pippuria. Nostakaa kypsät kalat tarjoiluvadille ja tarjotkaa ne sakean kastikkeen kanssa, jonka valmistatte näin: pankaa pannulle voita, jauhoja, tilkka viinietikka, lusikallinen vettä, suolaa, pippuria, muskottia ja silputtua anjovista sekä joitakin kapriksia.
Friteerattu persilja
- valkoviiniä
- vehnäjauhoja
- kermaa
- 2 keltuaista
- 1 valkuainen
- persiljaa
- rypsiöljyä
Friteeraustaikina valmistetaan näin: valkoviiniin sekoitetaan vehnäjauhoja, kermaa ja vatkattu munaseos, jossa 2 keltuaista ja yksi valkuainen, persiljanoksat kastetaan taikinassa ja uppopaistetaan nopeasti öljyssä.
Täytetyt omenat (4 annosta)
- ¼ kg appelsiinien ja sitruunoiden hedelmälihaa
- ¼ kg omenoita kuorittuina
- aprikoosimarmeladia
- kokonaisia omenoita
- sokerilientä
Murskaa sitrushedelmien ja muutaman omenan sisus morttelissa ja sekoittakaa muhennos aprikoosimarmeladiin. Ottakaa nyt omenia ja poistakaa niistä keskusta peukalon mentävän reiän verran. Täyttäkää reikä marmeladilla ja pankaa omenat kypsymään hopeavadille mietoon uuniin tai ympäröikää lautanen tulella. Kun omenat ovat kypsiä, tarjoilkaa ne sokeriliemessä.
Reseptit: Tuula Royer-Rantala/ Ludvig XV:n keittiömestarin Keittotaidon kannettava käsikirja
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
13:54
Jenna Laukkanen jäi niukasti MM-mitalista – nelossija sadasosien tappiolla
-
13:51
Petteri Orpo jää sairauslomalle – syynä flunssa
-
13:49
Strasbourgin ampumistapauksen syyttäjä: Taksikuski näki ampujan loukkaantuneen – karkuteillä olevan epäillyn tilillä useita rikoksia
-
13:46
Inariin satoi viimein lunta, mutta kerralla aivan liikaa! Suomen lumisimmassa paikassa mitattiin 36 senttiä lunta: "Aurauskalusto on yötä päivää liikenteessä"
-
13:36
Leijonilta symbolinen nimitys Timo Jutilan juhlaillan alla – "Aikamoiset kylmät väreet menivät"
-
13:30
Joka seitsemäs suomalainen kokee itsensä ja omat mielipiteensä pyhiksi – "Yhteentörmäyksiä syntyy, kun toisen pyhää halutaan tietoisesti tölviä"
-
13:25
José Mourinho ohjeistaa Paul Pogbaa keskiviikon ottelun alla: ”Odotan hänen vaikuttavan joukkueeseen hyvällä tavalla”
-
13:25
Huomio kaikki Tuulat, Sarit, Annat ja muut suosittuja nimiä kantavat naiset! Pian voit löytää oman nimesi klassikkomakeisen kyljestä
-
13:24
Petter Northug puhkesi kyyneliin: ura päättyy vaikeuksien jälkeen
-
13:23
Kyselytutkimus paljastaa: Tämä on lähes joka kolmannen suomalaisnuoren toivelahja
-
Onko kotonasi liikaa tavaraa? Vielä ehtii tehdä jouluinventaarion ja ilahduttaa jopa tuntemattomia Mainos
-
12:47
Saara Aalto yllättyi Emma-ehdokkuuksistaan: "Olen outo, erilainen, mihinkään laatikkoon sopimaton"
-
12:38
Ruisrock julkaisi ensi kesän ensimmäiset artistikiinnitykset – Travis Scott pääesiintyjäksi
-
12:37
Ikitaistelija Marko Anttila jatkaa vielä pitkään Jokerien paidassa
-
12:34
Työryhmän huima tavoite: Suomen teillä huristelee kaksi miljoonaa sähköautoa vuonna 2045
-
12:30
Huawei lähdössä televisiomarkkinoille? Tavaramerkkihakemus vihjaa uudesta aluevaltauksesta
-
12:18
Luonnonvarakeskus julkisti laskelmat Suomen hiilinielutasosta 2021–25 – Luonnonsuojeluliitto suhtautuu epäilevästi
-
12:18
Timo Jutilan suuressa illassa upea hetki: Tappara-ikoni toimii Leijonien kapteenina
-
12:12
Microsoft päivitti Macin Office-sovellukset – mukaan tumma tila
-
12:10
Lasten käytöshäiriöihin tepsii vanhemmuustaitojen opettaminen
-
Lataa lisää