Kanadalaistutkijat havaitsivat eläinkokeissaan, että tietty synteettinen väriaine voi vahingoittaa suoliston terveyttä ja altistaa tulehduksellisille suolistosairauksille.
Pitkäaikainen altistuminen alluranpunaista sisältäville ruoille voi laukaista tulehduksellisen suolistosairauden, kuten Crohnin taudin tai haavaisen paksusuolentulehduksen, väittävät McMaster-yliopiston tutkijat.
Elintarvikevärin huomattiin eläinkokeissa häiritsevän suoliston limakalvoestettä, joka estää mikrobien pääsyä verenkiertoon. Suoliston läpäisevyyden lisääntyessä bakteerit ja niiden aineenvaihduntatuotteet pääsevät helpommin kosketuksiin immuunijärjestelmän kanssa voiden aiheuttaa elimistössä tulehdusreaktion.
Lisäsi synteettinen väriaine näyttää lisäävän serotoniini-välittäjäaineen tuotantoa suolistossa, mikä voi vaikuttaa mikrobiomiin ja alttiuteen sairastua tulehdukselliseen suolistosairauteen. Serotoniini säätelee suolen toimintaa ja sisäelinperäistä kipua. Suoliston serotoniinin vapautuminen voi aiheuttaa ripulia ja vatsakipuja.
Tutkimus julkaistiin arvostetussa Nature Communications -lehdessä.
Lue myös: 10 syytä jatkuvalle vessassa ravaamiselle – miksi suolen toiminta vilkastuu?
Mistä alluranpunaisen tunnistaa?
Alluranpunainen on Euroopan alueellakin hyväksytty keinotekoisesti valmistettu elintarvikeväri, jota saattaa löytyä esimerkiksi juomista, jälkiruoista, makeisista ja leivonnaisista.
