Elintarvikeväri yhteydessä suolistosairauksiin – vältä tällaisia ruokia
Kanadalaistutkijat havaitsivat eläinkokeissaan, että tietty synteettinen väriaine voi vahingoittaa suoliston terveyttä ja altistaa tulehduksellisille suolistosairauksille.
Pitkäaikainen altistuminen alluranpunaista sisältäville ruoille voi laukaista tulehduksellisen suolistosairauden, kuten Crohnin taudin tai haavaisen paksusuolentulehduksen, väittävät McMaster-yliopiston tutkijat.
Elintarvikevärin huomattiin eläinkokeissa häiritsevän suoliston limakalvoestettä, joka estää mikrobien pääsyä verenkiertoon. Suoliston läpäisevyyden lisääntyessä bakteerit ja niiden aineenvaihduntatuotteet pääsevät helpommin kosketuksiin immuunijärjestelmän kanssa voiden aiheuttaa elimistössä tulehdusreaktion.
Lisäsi synteettinen väriaine näyttää lisäävän serotoniini-välittäjäaineen tuotantoa suolistossa, mikä voi vaikuttaa mikrobiomiin ja alttiuteen sairastua tulehdukselliseen suolistosairauteen. Serotoniini säätelee suolen toimintaa ja sisäelinperäistä kipua. Suoliston serotoniinin vapautuminen voi aiheuttaa ripulia ja vatsakipuja.
Tutkimus julkaistiin arvostetussa Nature Communications -lehdessä.
Mistä alluranpunaisen tunnistaa?
Alluranpunainen on Euroopan alueellakin hyväksytty keinotekoisesti valmistettu elintarvikeväri, jota saattaa löytyä esimerkiksi juomista, jälkiruoista, makeisista ja leivonnaisista.
Kyseisen atsovärin käytöstä kielii kirkkaanpunainen väri, mutta asian voi tarkistaa katsomalla, löytyykö tuotteen ainesosaluettelosta koodi E129.
Aiemmin atsovärit on yhdistetty tutkimuksissa lasten ylivilkkauteen ja keskittymisvaikeuksiin. Ruokaviraston asiantuntija kertoi MTV Uutisille vuonna 2020, että suomalaisten altistus alluranpunaiselle on kuitenkin turvallisella tasolla.
Ultraprosessoitu ruoka voi vahingoittaa suolistoa
Keinotekoisia väriaineita sisältävät ruoat voivat olla suoliston terveydelle haitallisia muistakin syistä kuin yksittäisen elintarvikevärin vuoksi.
Päivittäinen pitkälle prosessoidun ruoan syöminen on yhdistetty suurempaan riskiin sairastua tulehduksellisiin suolistosairauksiin. Syyksi on epäilty ultraprosessoitujen ruokien sisältämää suolaa, rasvaa ja sokeria. Rasvaisen ruokavalion on osoitettu lisäävän suoliston limakalvoestettä vaurioittavien sappihappojen määrää suolistossa.
Lisäksi pitkälle jalostetut ruoat sisältävät usein vähän suoliston terveydelle tärkeitä ravintokuituja ja muita suojaravintoaineita.
Kanadalaistutkijoiden "hälyttäviksi" luonnehtimat löydökset alluranpunaisen mahdollisista vaikutuksista suoliston terveyteen vaativat lisäselvitystä. Joka tapauksessa ultraprosessoidut ruoat kannattaa jättää satunnaisiin herkutteluhetkiin.
Suolistosairaudet lisääntyvät voimakkaasti
Tulehdukselliset suolistosairaudet ovat yleistyneet voimakkaasti, mitä on selitetty länsimaisen ruokavalion lisäksi esimerkiksi antibioottien runsaalla käytöllä sekä liian hyvällä hygieniatasolla.
Suomessa sairastuneita on tällä hetkellä noin 56 000. Luku on kolminkertaistunut kahdessakymmenessä vuodessa. Joka vuosi yli 2000 suomalaista saa diagnoosin tulehduksellisesta suolistosairaudesta.
Ne heikentävät elämänlaatua, minkä lisäksi pitkäaikainen tulehdus suolistossa lisää suolistosyövän kehittymisen riskiä. Suolistosyöpä on toiseksi yleisin syöpä sekä miehillä että naisilla.
Alla olevalla videolla nuorena suolistosyöpään sairastunut Diana kertoo taudin ensioireista.
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää