4.11.2002 Borssikeitto ja marjariisivanukas
n. 600 g naudan lapaa, potkaa tms. luista lihaa (+luuydinkiekkoja)
n. 1,5 l vettä
1 sipuli
1 tl suolaa
1-2 laakerinlehteä
10 valkopippuria
1 sipuli
4 punajuurta
pala juuriselleriä
1 palsternakka
pala valkokaalia
2 valkosipulin kynsi
pala purjoa
2 rkl öljyä
timjamia
rouhittua mustapippuria
suolaa
1-2 rkl punaviinietikkaa
smetanaa tai ranskankermaa vatkattuna
raastettua piparjuurta
1. Huuhdo liha kylmällä vedellä ja laita kattilaa veteen. Kuumenna kiehumispisteeseen ja kuori pintaan nouseva vaahto. Lisää paloiteltu sipuli ja mausteet ja keitä hymyillen 1-1,5 tuntia.
2. Nosta liha kattilasta, jäähdytä, poista luut ja leikkaa kuutioiksi. Siivilöi liemi talteen.
3. Hienonna kuorittu sipuli. Kuori ja suikaloi punajuuret ja selleri. Leikkaa porkkanat lanteiksi. Suikaloi kaali, hienonna valkosipuli ja viipaloi purjo.
4. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä sipuli ja valkosipuli, sekä juuressuikaleet. Lisää lihan keitinliemi ja mausteet. Anna kiehahtaa ja laita kattilaan myös kaali ja purjo. Keitä kasvikset kypsiksi.
5. Lisää viimeisenä lihakuutiot ja mausta viinietikalla. Kiehauta vielä kerran ja tarkista maku. Tarjoa keiton kanssa piparjuurella maustetun ranskankerman kanssa.
Marjariisivanukas
5 dl täysmaitoa
1-2 tl kardemummaa
1 luomusitruunan raastettu kuori
3/4 dl puuroriisiä
n. 1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa tai vatkautuvaa vaniljakastiketta
pakastemarjoja
omena- tai marjahilloa
Kuumenna maito pinnoitetussa kattilassa. Lisää kardemumma, sitruunan raastettu kuori ja riisi. Keitä riisit kypsiksi hiljakseen kiehuvassa maidossa noin 30 minuuttia välillä sekoittaen. Makeuta sokereilla. Anna puuron jäähtyä kokonaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se varovasti nostellen kylmään puuroon. Jaa annoskulhoihin ja laita pinnalle pakastemarjoja ja nokare hilloa.
- Toim. Sonja Blåberg ja Kaisa Torkkeli
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
22:47
Keuhko-operaatiosta toipuvan Niki Laudan vointi kohenemassa – pääsi taas sairaalasta
-
22:41
MTV Uutiset seuraa myräkän lähestymistä: Osa lähijunista jätetään ajamatta, kymmeniä lentoja peruttu – sähköyhtiöt korotetussa valmiudessa
-
22:38
MTV Lontoossa: Näin luottamusäänestyksen voittanut pääministeri May jatkaa työtään – uuden ratkaisuyrityksen takaraja lähestyy jo
-
22:28
Sebastien Ogier uskoo yhteistyöhön Esapekka Lapin kanssa – "Voimme saavuttaa yhdessä isoja asioita"
-
22:28
Poliisi antaa kolme vinkkiä aamuliikenteeseen lumimyrskyssä – "Niin ei mene hermot"
-
22:12
Jukka Hildénin Chachi-rakas sai todellisen kasteen suomalaisuuteen: "Lumi koetteli minua toden teolla"
-
22:11
Kultasankari Kaapo Kakko koki kovia Turussa – Karri Kivi hämmästeli: "Jäi makaamaan, tuli takaisin, eikä se ollut hyvä juttu"
-
22:07
SS: Karjalan lennoston komentaja aiheutti vaaratilanteen Lemmenjoella ja simputti osallistujia – "Hän oli ehkä hieman päihtynyt"
-
22:06
Mayn hallitus voitti parlamentin luottamusäänestyksen – pääministeri kutsui puoluejohtajat keskustelemaan brexitistä
-
22:01
Ott Tänak janoaa mestaruutta – "Meillä on nyt paremmat mahdollisuudet"
-
21:55
"Suomen etsityin mies" yhä karkuteillä – päivittää somea virkavaltaa vältellessään
-
21:55
Ainakin yksi Oulun seksuaalirikossarjan tyttöuhreista huumattiin tiedottomaan tilaan ennen tekoa
-
21:53
Suomen EM-lohko pelataan Sloveniassa – Venäjä ennakkoon pahin vastustaja
-
21:44
Järkyttävä teko Yhdysvalloissa: Pyörätuolissa oleva nainen puukotettiin kuoliaaksi – yhteensä 116 puukoniskua
-
21:36
Miten aika on sinua kohdellut? 10 vuoden haaste leviää somessa – näin osallistut
-
21:30
Yksi kuoli omakotitalon palossa Rovaniemellä
-
21:27
Suomen sähköautoista lähes puolet on pääkaupunkiseudulla – tästä voit katsoa, kuinka monta niitä on omassa kunnassasi
-
21:24
Hyvän terveysreseptin löytänyt Iivo Niskanen saa sauvakävelylenkillä muistutuksia mustaherukasta ja villasukista: ”Sairastumista ei saa pelätä”
-
21:15
Lapsi esitti herttuatar Catherinelle yllättävän kysymyksen – näin hän vastasi
-
20:59
Jennifer vakuuttui kuolleen poikansa tallentuneen turvakameraan – näetkö sinä saman?
-
Lataa lisää