13.4 Kotijuustolla kuorrutettua kalkkunaa ja pesto-perunasosetta

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Kotijuustolla kuorrutettua kalkkunaa

    • 700 g kalkkunanrintaa
    • 1 rasia perinteistä tuorejuustoa
    • 1 rkl hunajaa
    • suolaa ja valkopippuria
    • tilkka rypsiöljyä

    Leikkaa kalkkunasta kahdeksan ohutta n. 1 cm paksua viipaletta. Paista viipaleet nopeasti öljyssä molemmin puolin ja aseta uunivuokaan. Sivele viipaleet hunajalla ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Leikkaa tuorejuustosta 1 cm paksut viipaleet ja aseta kalkkunaviipaleiden päälle. Loppukypsennä 180 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.

    Pesto-perunasose

    • 400 g kuorittua perunaa
    • 1,5 dl maitoa
    • 3 rkl valmista pestokastiketta
    • suolaa
    • valkopippuria

    Keitä perunat kypsiksi ja valuta hyvin. Murskaa ne kattilassa esim. puukauhalla. Lisää joukkoon lämmin maito ja pestokastike. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Sekoita sähkövatkaimella kunnes sose on tasaista ja kuohkeaa.

    Pesto

    • 1 ruukku basilikaa
    • 1 ruukku persiljaa
    • 0,7 dl oliiviöljyä
    • 30 g pinjansiemeniä
    • 1 valkosipulinkynsi
    • (hieman parmesaania)

    Soseuta kaikki raaka-aineet tehosekoittimessa tai huhmareessa kunnes seos on sileää

    Resepti: Henri Alén

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •