13.3.2003 Kalarisotto
3-4:lle
runsas 3 dl (250 G) risottoriisiä
2 rkl öljyä
1 sipuli
1 dl valkoviiniä tai vettä+sitruunamehua
6-8 dl kalalientä (ruodoista)
mustapippuria
suolaa
n.100 g raastettua parmesaania
hienonnettua tilliä ja/tai ruohosipulia,
kevätsipulia
n. 300 g kuhaa, kirjolohta tai muuta kalaa fileinä
1 rkl öljyä
1 sipuli tai pätkä purjoa
suolaa
mustapippuria
vähän kalalientä
nokare voita
tilliä, ruohosipulia tai/ja kevätsipulia
1. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä esim. paistokasarissa . Lisää riisi ja anna sen kuullottua hetki.
2. Kaada joukkoon viini ja hetken kuluttua noin kolmasosa kiehuvasta kalaliemestä. Anna kiehua kunnes
kalaliemi on imeytynyt. Lisää taas osa kalaliemestä, sekoita ja anna imeytyä ja lisää sen jälkeen loput tai tarvittava määrä kalalientä. Katso pakkauksesta riisin kypsymisaika joka vaihtelee 20-25 minuuttin välillä. Risoton kuuluu olla löysää ja jyvien hampaissa tuntuvia ei siis puuron pehmeää.
3. Sekoita joukkoon lopuksi juustoraaste ja runsaasti vihreää.
Kaada risotto lämmitettyyn astiaan tai tarjoa paistokasarista. Kaada kala liemineen tasaisesti risoton päälle.
4. Valmista kala risoton kypsyessä. Leikkaa ruodottomat, nahattomat fileet suikaleiksi ja hienonna sipuli.
5. Kuullota sipuli öljyssä pehmeäksi. Lisää kalapalat ja anna hautua hetki. Lisää mausteet, vähän kalalientä ja voita sekä runsaasti hienonnettua vihreää. Anna makujen tasaantua miedolla lämmöllä. Kaada tasaisesti risoton päälle.
Tarjoa risoton alkupalaksi salaattia tai raastetta.
- Toim. Kati Nappa
Kalarisotto, 100 g
Energia: 0,62 MJ / 150 kcal
Prot. 7 g, hh 12 g, ra. 7
Uusimmat
-
06:01
Piha oli täynnä kaatuneita venäläisiä, kun evakko Elsa, 98, palasi kotiin 13-vuotiaana: "Iso hauta tehtiin peltojen taakse"
-
22:48
Poliisi pyytää havaintoja Lapualla liikkuvasta sinisestä Ford Focuksesta – havainnot hätänumeroon
-
22:37
SM-liigan finaalissa kaksi kuohuttavaa videopäätöstä – nyt tuli selvyys Pelicansin kyseenalaiseen tasoitukseen
-
22:33
Rikard Grönborg herätti kummastusta lehdistötilaisuudessa
-
22:32
USA:lta uusi kuuden miljardin dollarin sotilasapupaketista Ukrainalle – Zelenskyi: Viivyttely tuli kalliiksi Ukrainalle
-
22:24
Tshernobylin ydinvoimala räjähti 38 vuotta sitten – selviytyneet varoittavat nyt uudesta riskistä Ukrainassa
-
22:19
MTV:n tiedot: Kansanedustaja Vornanen pidätetty – epäillään törkeästä pahoinpitelyn yrityksestä
-
22:12
Tapparan voittomaalissa härski piirre – Tommi Niemelä kuuli kyseenalaisen selityksen
-
21:52
Katso: Tapparan jatkoerämaalia edelsi puhuttava tilanne – Pelicans-tähti kolattiin kumoon
-
21:23
Lahden dramaattinen finaalinäytös ratkesi nopeasti jatkoerässä, Nick Baptistelta jäätävä ratkaisu – näin peli eteni
-
21:16
Tasoitus viimeisellä minuutilla – SM-liigafinaalissa kiistanalainen käänne Levtchi-show'n jälkeen
-
21:01
Pasi tuo esille vaatekauppojen ongelman lyhytkasvuisille, joka tulee monille yllätyksenä – liittyen sovituskoppeihin
-
20:45
Tutkijat löysivät "vampyyribakteerin"
-
20:33
Noora Rädyn asianajaja pitää ex-maalivahdin rangaistusta täysin kohtuuttomana – yksi lause nousee esiin: "Vaikuttaa tarkoitushakuiselta"
-
20:33
7–0: Pikkuleijonat teki rujoa jälkeä
-
20:22
Brittihovi: Kuningas Charles palaa töihin kolme kuukautta kestäneiden syöpähoitojen jälkeen
-
20:09
Mäkihypyn olympiavoittaja Kasaya on kuollut
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
19:41
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
Lataa lisää