12.5.2004 Silakkakukko ja porkkanasalaatti

Silakkakukko (4-6 annosta)

• 300 g ruistaikinaa
• 200 g silakkafileitä
• nippu tilliä
• sipuli
• 1 rkl pinjansiemeniä
• voita
• suolaa
• valkopippuria

Kuullota sipuli miedolla lämmöllä pienessä määrässä voita ja lisää joukkoon hienonnettu tilli. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla ja lisää edelliseen. Kauli taikina ohueksi. Mausta silakkafileet suolalla ja lado ne kerroksittain tilli-sipuli-pinjaseoksen kanssa taikinan keskelle. Käännä taikinan reunat keon päälle ja voitele liepeet voisulalla. Käännä kukko uunipellille saumapuoli alaspäin ja paista 210 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, voitele vielä pinta voisulalla ja jatka paistamista n. 5 minuuttia.

Porkkanasalaatti (4 annosta)

• 1 puntti naattiporkkanoita
• 1 dl kermaviiliä
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 ruukku rakuunaa
• suola
• valkopippuria
• 1 rkl hunajaa

Kuori ja keitä porkkanat hunajalla ja suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä. Sekoita kermaviilin joukkoon hienonnettu rakuuna, sitruunamehu ja mausteet. Kaada kastike porkkanoiden päälle ja tarjoile silakkakukon kanssa.

Resepti: Jyrki Sukula/ Ruokala

• 14:02
  Liikenneturvallisuus

  Suomalaisautoilijat myöntävät kyselyssä huolestuttavia seikkoja ajamisestaan
• 11:46
  Asuminen

  Vantaalaisen koirapuiston melu on liikaa – "Sijainti ei ole täysin optimaalinen"
• 08:15
  Lääkkeet

  Auttaako peräpukamavoide oikeasti silmäpusseihin? Näin voi käydä someniksiä testaavalle
• 06:51
  Ruoka

  Vappu Pimiä hankkii aina yhden valmisruoan joulupöytäänsä: "Niin hyvä, ettei ole mitään järkeä"
• Eilen18:59
  Matkailu

  Päätön matkustustrendi leviää sosiaalisessa mediassa – uskaltaisitko kokeilla?
• Lataa lisää