Suosittelemme juuri nyt: Nopeat ja helpot Kasvisruoka Hellapoliisi Gluteeniton Keitot Makeat leivonnaiset riista
Reseptit
16.11.2015
Kassler Makuja ja Elämää
Kira Weckmanin & Michel Garzónin ihanaa latinoruokaa! Reseptistä riittää 4 hengelle. 1. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Mausta liha suolalla ja pippurilla. 2. Lämmitä uuni 140°C asteeseen. 3. Hienonna valkosipuli. 4. Valmista maustesinappi sekoittamalla valkosipulin joukkoon, sinappi, olut, etikka ja hunaja.
2.3.2015
Kassler Sivumaku
Sivumaku-blogin mukailtu versio ravintola Farangin suositusta annoksesta. Resepti alkuperäinen versio on julkaistu Kiehuu! Uusi suomalainen keittiö -keittokirjassa. Haudusliemi (päivä 1): Lämmitä uuni 160 asteeseen. Kiehauta (lihan vetävässä) kattilassa liemen ainekset ja lisää kasler liemeen. Laita liemi ja kasler kattilassa tai uunivuoassa
18.2.2013
Kassler Kananmunaton
Edullisesta kasslerista saa aikaiseksi monenlaista herkkua. Rapeat kevään ja kesän ensivihannekset sopivat erityisen hyvin kasslerin seuraksi. Tällä kertaa possunliha kypsytetään viinissä ja tarjoillaan kirsikoiden ja vihannesten kera. 1. Poista kirsikoista kivet. Laita kattilan pohjalle parin sentin kerros vettä ja lisää kirsikat. Anna niiden
Oikeat lisukkeet tekevät tavallisesta kasslerista todellisen juhla-aterian. Tuoreista hedelmistä tehty chutney sopii erityisen hyvin porsaanlihan lisukkeeksi. Marinoimalla kasslerista saa vieläkin maukkaampaa. Tarjoile lisänä rapeakuorisia lohkoperunoita. 1. Sekoita viini, soija, oregano ja suola, puserra liemeen valkosipuli. Sivele marinadia
Kassler Laktoositon
Mahtava pataruoka tuo ruokapöytään lihan ja vihannekset samassa astiassa. Parasta tästä ruoasta tulee kesällä tuoreen valkokaalin ja pienten kesäsipulien kera, mutta maistuvaiseksi se muhii vuoden ympäri. Tarjoile ohessa riisiä tai perunoita. 1. Viipaloi savustettu kassler ja puolita viipaleet. Leikkaa kaali pieniksi lohkoiksi, kuori sipulit
Kassler kuuluu keittiön erinomaisiin perusraaka-aineisiin - vaikka tämän reseptin ideana on itse asiassa purjokerma. Tämä yksinkertaiselta vaikuttava lisäke sopii nimittäin täydellisesti myös kaiken savustetun ruoan kanssa. Niin savustettu kala kuin lihakin tarvitsee jotain miedon kermaista makua koristamaan. 1. Sivele kasslerviipaleet
Kassler Pääruoat
Klassista ravintola- ja juhlaruokaa, jonka oikea nimi on Kylmää, keitettyä kassleria hyytelössä. Perinteisesti se tarjoillaan maksanpasteijanokareen kera, joka on maustettu sherryllä tai portviinillä. 1. Laita liivatteet kylmään veteen 5 minuutiksi. Poimi ne vedestä ja sulata kuumaan liemeen. Laita jäähtymään. Lisää halutessasi sherry. 2.
Juurekset antavat mehevän pohjan liemelle sekä grillatuille tai paistetuille kasslerkyljyksille. 1. Kuori ja hienonna sipuli, paista voissa. Kuori porkkana, juuriselleri, palsternakka ja lanttu ja kuutioi ne tasaisiksi paloiksi. Keitä liemi ja lisää pippurit, valkosipulinkynsi ja timjami. Lisää sipuli ja juureskuutiot, kuumenna kiehuvaksi ja
Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja
