1. Hiero mausteet kassleriin, laita se paistokasariin, jossa on hieman voita pohjalla. Ruskista kevyesti ympäriinsä.
2. Lisää puolet rypäleistä, joista on poistettu siemenet, pataan, sulje kansi ja paista alhaisella lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes rypäleet mehustuvat.
3. Leikkaa liha viipaleiksi ja aseta vadille, kaada päälle paistoliemi ja tarjoile loput rypäleet ohessa. Tuore pasta sopii lisäkkeeksi.