Riisiä vihannesten ja kasslerin kera

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Neljälle

• 4 annosta riisiä
• 300 g kassleria
• 1 purjo
• 1 punainen chili
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 paprikaa, eri väristä
• 200 g haricot verts (vihreitä papuja)
• 2 rkl rapsi-, oliivi- tai seesamiöljyä
• 2 rkl kiinalaista soijaa
• 1 dl maapähkinöitä
• tuoretta korianteria
• hapanimelää chilikastiketta
• 1 omena

Valmistusohje

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Suikaloi kassler. Huuhtele ja suikaloi purjo. Halkaise chili, leikkaa pois siemenet ja väliseinät ja suikaloi. Kuori ja viipaloi valkosipuli ohuesti. Kuori, halkaise ja suikaloi paprikat. Sulata vihreät pavut ja kuutioi omena.

2. Kuumenna öljy wokki- tai paistinpannussa. Paista chili, valkosipuli ja kassler. Lisää purjo ja paprika ja muutaman minuutin kuluttua pavut ja omena. Anna kaiken kuumeta kunnolla.

3. Pirskota päälle soija ja ripottele päälle pähkinät, sekoita. Koristele korianterinlehdillä.