1. Jauha kaikki mausteseosainekset huhmaressa mausteseokseksi. Viipaloi kassler ja mausta se reilusti suolalla ja pippurilla. Ruskista kasslerviipaleet ja hiero niihin sitten mausteseosta.
2. Paistinliemi: Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele anjovikset. Kuullota sipuli kattilassa, lisää joukkoon anjovis, liemi sekä vesi ja kiehauta. Keitä kokoon alhaisella lämmöllä.
3. Grillaa tai paista lihat kypsiksi kuumalla pannulla. Tarjoa liemen kera.