1. Kastike: sekoita öljy, viinietikka, vesi, puristettu valkosipulinkynsi, pippuri ja suola. Valuta ravunpyrstöt lävikössä.
2. Huuhtele salaatti ja kuivata huolellisesti. Kuori selleri, leikkaa se ensin ohuiksi viipaleiksi ja sitten suikaleiksi. Ryöppää ne nopeasti kiehuvassa vedessä, valuta hyvin.
3. Huuhtele omena, mutta älä kuori sitä, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Levitä salaatinlehdet vadille, sen jälkeen sellerisuikaleet, omenakuutiot ja ravunpyrstöt. Kaada päälle kastike ja sirottele lopuksi ruohosipulisilppua.