Perunamunakas, mätiä ja kermaviiliä

Julkaistu

Erilainen munakas, jossa yhdistyvät ihanat kesämaut: peruna, kalanmäti, punasipuli, tilli, kermaviili. Voit käyttää yhtä hyvin lohen, kirjolohen, siian tai vaikkapa muikunmätiä.

Neljälle

  • 2 munaa
  • ½ dl kermaa
  • ½ dl maitoa
  • suolaa ja mustapippuria

Täyte

  • 400 g keitettyjä, kylmiä (uusia)perunoita
  • 3 salottisipulia
  • 2 rkl voita
  • ½ dl ruohosipulisilppua

Tarjoiluun

  • 4 rkl kermaviiliä
  • 4 rkl punasipulisilppua
  • 2 rkl tillisilppua
  • 120 g mätiä
  • 1 sitruuna lohkoina

Lisäksi

  • valurautapannu

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Viipaloi perunat ja silppua salotit. Kuumenna valurautapannu ja kuullota voissa salottisilppua ruskistamatta. Lisää perunaviipaleet ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele mukaan ruohosipulisilppu ja ravista pannua, niin että perunat jakautuvat tasaisesti pannulle.

2. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita niihin kerma ja maito. Kaada seos pannulle täytteiden päälle ja anna olla muutama minuutti miedolla lämmöllä. Siirrä pannu munakkaineen uuniin ja paista vielä 11-13 minuuttia, niin että se on hyytynyt.

3. Tarjoile omeletti pannulta ja lisäkkeet, kermaviili, sipuli, tilli, mäti ja sitruunalohkot erillisistä kulhoista.

Aiheeseen liittyvää:

Munakas Gluteeniton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Piknikin pelastava pastasalaatti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Pika bébét
  6. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  7. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  8. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan