Ilmastonmuutos pakottaa tutkimaan lajikkeita, jotka kasvavat myös haastavissa olosuhteissa. Tulevaisuuden superfoodina ihmiset saattavat popsia esimerkiksi merilevää ja kaktusta.
Pääkuvan videolla huippukokki Henri Alen keskustelee tulevaisuuden ruokailutottumuksista.
Kvinoa on esimerkki paikallisesta superfoodista, jonka suosio levisi Boliviasta ja Perusta maailmanlaajuiseksi ilmiöksi. Maailma on pullollaan erilaisia paikallisia herkkuja, jotka ovat ensinnäkin erittäin terveellisiä, mutta toisaalta myös ekologisia. BBC listasi viisi tulevaisuuden superfoodia, joiden viljely on hyväksi myös ympäristölle.
1. Moringa
Alun perin Etelä-Aasiasta kotoisin olevaa moringa-puuta kutsutaan usein myös ”ihmepuuksi” sen lukuisien terveysvaikutusten vuoksi. Puun lehdet sisältävät muun muassa A- ja C-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten kalsiumia ja kaliumia.
Medical News Todayn mukaan moringa on hyväksi hiuksille ja iholle, mutta suojaa myös esimerkiksi maksaa ja sen uskotaan olevan avuksi jopa masennuksen hoidossa.
Filippiineillä ja Indonesiassa pitkät siemenpalot leikataan tavallisesti pienemmiksi paloiksi ja niitä käytetään keitoissa ja curry-ruoissa. Lehdistä voi tehdä myös jauhetta, jota käytetään esimerkiksi smoothieissa, keitoissa, kastikkeissa ja teessä.
