Vappu Pimiän hittisämpylät, helppo pataleipä ja rieskat – nyt leivotaan parasta leipää!

Juontaja ja ruokaintoilija Vappu Pimiä vieraili keväällä 2023 Huomenta Suomessa kertomassa uudesta Vappu joka päivä -keittokirjastaan (Otava 2023). Lähetyksessä Vappu myös paljasti oman suosikkileipäohjeensa.

– Ihmiset ajattelevat, että on hirveän vaikeaa tehdä sämpylöitä, mutta eihän se ole. Tässä menee viisi minuuttia, Vappu opasti tuolloin viitaten taikinan valmistumiseen.

Vapun leipäohjeen nerokkuus piilee siinä, että taikinan voi tehdä nopeasti illalla ja jättää huoneenlämpöön yöksi tekeytymään. Taikina on myös muunneltavissa sen mukaan, mitä kaapista sattuu löytymään.

Katso ohje: Vappu Pimiän yön yli -sämpylät

Helpot rieskat

Leivo ihania perunarieskoja!Shutterstock/ Liina Pajunen

Rieskat lukeutuvat suosituimpien suomalaisten leivonnaisten joukkoon vuodesta toiseen. Rieskat nousivat taas tammikuussa ajankohtaiseksi, kun Koko Suomi leipoo -ohjelmassa Siiri valmisti ravitsevia rieskasia.

Rieskataikinan voi valmistaa monista eri raaka-aineista, ja siihen kannattaa ehdottomasti hyödyntää myös hävikkiuhan alla olevia aineksia. 

Täydellisten perunarieskojen resepti löytyy ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäen suositusta Peruna-keittokirjasta (Readme, 2019).

– Perunarieskojen valmistus on niin helppoa. Tässä on ohje, joka palkitsee tekijänsä joka kerta. Lämmintä perunarieskaa ei voita mikään, Mansikkamäki hehkuttaa kirjassaan.

Katso ohje: Perunarieskat – Sannan helppo resepti muutamasta raaka-aineesta

Pataleipä on paras

Pataleipä on helppo valmistaa.Shutterstock

Pataleipä on todellinen laiskan leipurin unelma! Pataleipä nousi suureen suosioon Suomessa erityisesti koronavuonna 2020, kun leivontabuumi valloitti koteihinsa eristäytyneet ihmiset. 

Mikko Takalan ja Sami Rekolan kesällä 2019 julkaistussa Voileipäkirjassa (Readme 2019) esitellään helpon ja takuuvarman pataleivän ohje. Takala ja Rekola kertovat kirjassa pataleivän helppouden ja huikean onnistumisprosentin takana piilevän hyvin yksinkertaiset syyt. Veden ja jauhojen tekeytyminen eli autolyysi muodostaa leipään mahtavaa makua ja rakennetta.

– Kun päälle pistää padassa kypsentämällä kehittyvän optimaalisen kuumuuden ja kosteuden, tulee leivästä olosuhteiden pakosta erinomaista, Rekola ja Takala kertovat Voileipäkirjassa. 

Katso ohje: Pataleipä – helppo ja paras resepti, jolla onnistut varmasti

Katso myös video: Tiesitkö tätä leivänpaahtimestasi? 

0:26Tärkeä yksityiskohta jäänyt monilta huomaamatta.

Juttu on julkaistu ensimmäisen kerran helmikuussa 2024.