Maa- ja kotitalousnaiset muistuttavat tiedotteessaan, että joskus lautaselle kannattaa valita ulkomaisen riisin sijaan esimerkiksi kotimaista kauraa tai ohraa.
Ruoan hinta ja omavaraisuus ovat viime aikoina puhuttaneet maailmanpoliittisen tilanteen vuoksi. Asiantuntija-arvioiden mukaan ruoan hintaan on tänä vuonna luvassa roima korotus.
Vaihda riisi välillä kauraan tai ohraan
Suomalaisen ruoan arvostus on noussut entistä korkeammalle maailmanpolitiikan vuoksi, todetaan Maa- ja kotitalousnaisten tiedotteessa. Yhdistys muistuttaa, että tuontiviljojen sijaan olisi hyvä suosioa välillä kotimaista ja vaihtaa esimerkiksi riisi kotimaiseen kauraan tai ohraan.
Moni ei ole tullut ehkä ajatelleeksi, että esimerkiksi kuitupitoisella kotimaisella kauralla on neljä kertaa pienempi hiilijalanjälki kuin riisillä. Kaura sopii myös monelle allergikolle ja keliaakikolle.
– Riisin viljely aiheuttaa maaperän eroosiota ja ravinteiden huuhtoutumista ja siihen tarvitaan paljon vettä. Kaura käyttää vettä ja ravinteita erittäin tehokkaasti, eikä aiheuta ravinteiden huuhtoutumista. Lisäksi riisin kuljetus, joskus jopa maailman toiselta puolelta, aiheuttaa kuljetuspäästöjä, Maa- ja kotitalousnaiset muistuttavat tiedotteessaan.
Kauralla runsaasti terveysvaikutuksia
Yhdistyksestä muistutetaan myös kauran lukuisista terveysvaikutuksista. Tunnetuin näistä on kauran myönteinen vaikutus kolesterolin hallintaan. Kaura sisältää myös runsaasti liukenematonta sekä liukoista ravintokuitua. Kauran sisältämä liukoinen kuitu auttaa myös verensokerin säätelyssä.
