Nyt kannattaa todellakin ottaa ohraleipä! Ruotsalaistutkijat ovat nimittäin löytäneet lisää todisteita ohran terveellisyydestä.
Muun muassa kauran ja rukiin terveyshyötyjä on toitotettu jo pitkään ja myös suomalaiset ravitsemusasiantuntijat ovat niiden puolesta aktiivisesti puhuneet. Tuttujen superviljojen varjoon on kuitenkin jäänyt yksi terveellinen vilja: ohra.
Ruotsalaistutkimus vahvisti ohran hyödyt terveydelle
Ruotsalaisen Lundin yliopiston tutkijat ovat osoittaneet ohran olevan tehokas apu painonpudotuksessa sekä ehkäisevän sydänsairauksia ja diabetesta. Tutkijoiden mukaan ohra muun muassa laskee tehokkaasti verensokeria. Ohran terveyshyötyjen salaisuus piilee sen sisältämissä ravintokuiduissa, jotka auttavat myös hillitsemään nälkää.
Leipätiedotus ry:n mukaan Yli 50 prosenttia suomalaisesta ohrasta käytetään rehuksi ja vain noin 7 prosenttia suoraan elintarvikekäyttöön. Noin kolmannes sadosta käytetään kuitenkin elintarvikkeissakin hyödynnettävien ohrajalosteiden, kuten maltaiden ja tärkkelyksen tuotantoon. Kaiken kaikkiaan ohran kulutus muihin suomalaisiin viljoihin verrattuna on hyvin vähäistä.
– On yllättävää, mutta myös lupaavaa, että tietyt ravintokuidut voivat lyhyessäkin ajassa olla terveydelle näin merkittävästi hyödyksi, Lundin yliopiston professori Anne Nilsson kommentoi ohratutkimusta.
Tutkijat havaitsivat ohran syömisen vauhdittavan koehenkilöiden aineenvaihduntaa 14 tunnin ajaksi. Lisäksi ohra vaikutti positiivisesti veren insuliinitasoihin ja hillitsi ruokahalua.
