Edullinen kesäkurpitsa taipuu moneen ruokaan.
Kotimainen kesäkurpitsa on nyt sesongissa, eikä sen hinta todellakaan päätä huimaa! Kesäkurpitsaa voi ostaa kaupoista alle kahden euron kilohintaan ja monet saavat sitä myös omalta kasvimaaltaan.
Kesäkurpitsavinkkejä:
Pakasta soseena annospusseissa
Käytä rieskataikinaan
Sujauta sosekeittoon
Pyörittele halloumi-kesäkurpitsapihvejä
Viipaloi lasagnen väliin
Korvaa pasta kesäkurpitsalla ketogeenisessä avokadopastassa
Jatka lihamurekemassaa kesäkurpitsaraasteella
Raasta suklaakakkua mehevöittämään
Tee ratatouille Kari Aihisen tapaan
Kokkaa täytettyjä kesäkurpitsoja
Pikkelöi tai marinoi ja sujauta salaattiin
Tee kermainen kesäkurpitsapasta
Kuten aiemmin kerroimme, kesäkurpitsaa voi sujauttaa esimerkiksi makaronilaatikon joukkoon. Ruokakirjoittaja ja toimittaja Satu Koivisto on kuvaillut kesäkurpitsaa "keittiön kameleontiksi", sillä raaka-aine sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin.
Mitä kesäkurpitsasta kannattaisi sitten kokata? Testaa ainakin näitä ohjeita!
Kasvispihveihin ja liharuokien "jatkajaksi"
Kesäkurpitsa sopii mainiosti esimerkiksi kasvispihvien ainekseksi. Testaa helpot halloumi-kesäkurpitsapihvit.
Kesäkurpitsalla voit myös helposti ”jatkaa” erilaisia liharuokia. Lihamurekkeesta saat mehevän korvaamalla osan jauhelihasta kesäkurpitsalla. Näin syöt ihan huomaamatta enemmän kasviksia päivässä
Sosekeittoa, risottoa ja kesäkurpitsapastaa Harri Syrjäsen tapaan
MTV:n Kokkisota-ohjelmastakin tuttu Harri Syrjänen on jakanut Instagram-tilillään erilaisia kesäkurpitsaohjeita.
Muutama vuosi sitten Syrjänen vinkkasi muun muassa ohjeen helppoon kesäkurpitsapastaan.
– Tätä pöytään ja jokainen sulaa. Zucchinit (= kesäkurpitsat) ovat nyt älyttömän halpoja. Tästä tuli niin hyvä, että pomppasi mun suosikiksi kertaheitolla. Lempeä, vähän potkua ja paljon makua. Näitä asioita mä haluan mun elämään, kokki kehui reseptiään.
Kesäkurpitsa sopii Syrjäsen mukaan mainiosti myös sosekeittojen ainesosaksi. Samettinen kesäkurpitsakeitto on yksi kokin omista ruokasuosikeista.
– Älä anna kesäkurpitsan hämätä, uppoaa vauvasta vaariin. Rohkeesti veistä käteen ja blenderi huutamaan, Harri vinkkasi.
Kannattaa myös ehdottomasti testata Harri Syrjäsen kesäkurpitsa-kantarellirisotto.
Nappaa ohje: Harri Syrjäsen kermainen kesäkurpitsapasta
Sopii myös makeisiin herkkuihin!
Samalla tavalla kuin porkkanaa voi käyttää kakkutaikinassa myös kesäkurpitsa sopii kakkuihin! Kesäkurpitsa mehevöittää ihanasti esimerkiksi suklaakakkuja.
Ruokavaikuttaja Tara Junker jakoi puolestaan MTV:lle keväällä 2022 reseptin hurmaavaan kesäkurpitsa-seljankukkakakkuun. Kakku viimeistellään mascarponekuorrutuksella ja raikkaalla sitruunalla.
– Kesäkurpitsa ei anna kakkuun makua, vain kosteutta, Tara muistutti.
Katso video: Harri Syrjänen näyttää, kuinka helposti kesäkurpitsakeitto valmistuu.
1:00