Sadun täydellisiin kesäkurpitsapihveihin tarvitaan vain neljä raaka-ainetta.
Ruokakirjoittaja ja toimittaja Satu Koivisto julkaisi blogissaan reseptin kesäkurpitsapihveihin, jotka paistuvat pannulla käden käänteessä. Sadun kesäkurpitsapihvit ovat villinneet ruoanlaittajia aiemmin jo Instagramissa.
– Et tarvitse pihveihin kuin neljää raaka-ainetta, mutta jos kotona lojuu jotakin tuoretta yrttiä, esimerkiksi lehtipersiljaa tai korianteria, silppua ihmeessä sellaista mukaan viidenneksi raaka-aineeksi. Pihvit valmistuvat helposti paistinpannulla, ja itse voisin myös syödä ne suoraan pannulta, niin koukuttavia ne ovat, Satu kirjoittaa blogissaan.
Herkullisten pihvien salaisuus kesäkurpitsan ja halloumin yhdistelmässä
Satu kirjoittaa saaneensa idean hittipihveihin aikoinaan ystävältään Annalta, joka kertoi sekoittaneensa kesäkurpitsa- ja halloumiraastetta keskenään paistaen ne sitten pihveiksi. Sadunkin oli pakko kokeilla koukuttavan kuuloista yhdistelmää.
– Ja voi miten herkullisia pihvit olivat! Ne jäivät meille pysyvästi, ja talvella olen tehnyt pihvejä myös punajuuresta.
Sadun vinkki: Valuta kesäkurpitsaraaste kunnolla ennen taikinaan lisäämistä, sillä liian vetisellä raasteella pihvit eivät onnistu.
Jotta kesäkurpitsapihvit pysyvät varmasti pannulla kasassa, kannattaa niiden raaka-aineeksi valita mahdollisimman napakka kesäkurpitsa. Kesäkurpitsa ja halloumi raastetaan, jonka jälkeen raasteet sekoitetaan kananmunan ja korppujauhojen kanssa taikinaksi. Taikina on hyvä laittaa lepäämään jääkaappiin ainakin tunniksi, jolloin se tiivistyy ja pihvien muotoilu on helpompaa. Pihvit muotoillaan tiiviiksi lituskoiksi kämmenten välissä painellen.
