Suomalaiset suosivat valmisaterioita
Valmisruokien käyttö suomalaisissa kotitalouksissa on lisääntynyt. Ruokaa laitettaessa suositaan helppoja ja nopeasti kypsyviä raaka-aineita. Tämä käy ilmi Kuluttajatutkimuskeskuksen tuoreesta tutkimuksesta, jossa selviteltiin suomalaisten ruokatottumusten muutoksia 1980- ja 1990-luvuilla. Tutkimus osoitti, että valmiiden einesten ja pakasteiden käyttö on viime vuosina lisääntynyt huomattavasti.
Vuonna 1988 valmistuotteita käytti kolmasosa kotitalouksista, kun vuonna 1997 jo lähes puolet talouksista turvautui valmisruokiin. Eniten valmisruokia syövät nuoret, erityisesti yksin asuvat ja lapsiperheet. Valmisruokien käytön lisääntyessä myös kauppojen valmisruokavalikoimat ovat kasvaneet selvästi. Einesten käytössä on siirrytty yhä valmiimpien aterioiden ostamiseen. Silloinkin kun ruokaa tehdään itse, valitaan mahdollisimman nopeasti kypsyviä ja vähän esikäsittelyä vaativia raaka-aineita.
Työtä ja aikaa vaativia ruoka-aineita käyttivät eniten yli 45-vuotiaat. Ruuanlaiton taitojen ja rutiinien puuttuessa nuorten kynnys valmistaa perinteisiä ruokia nousee koko ajan. Myös ne nuoret, jotka harrastavat ruoanlaittoa, käyttävät helppoja raaka-aineita.
Ateriat vähentyneet, välipalat lisääntyneet
Aterioiden lisäksi myös suomalaisten ateriointitavat ovat muuttuneet. Varsinaisten aterioiden määrä on vähentynyt ja välipalatyyppinen syöminen lisääntynyt. Noin joka neljäs perhe on jo kokonaan luopunut yhteisistä ruoka-ajoista. Näiden perheiden jäsenet syövät silloin, kun heille itselleen parhaiten sopii.
Tutkimuksen mukaan ruoanlaiton helppoutta korostava suuntaus voimistuu jatkossa entisestään. Työn ja
perheen yhteensovittamisen vaikeuden sekä jatkuvan kiireen uskotaan lisäävän valmistuotteiden käyttöä. Lisäksi uskotaan, että yksilöyttä korostavaan elämäntapaan sopii hyvin se, että voi syödä silloin kun itse haluaa.
Tutkimus osoittaa myös, että teollisuus ja kauppa tukevat helppoutta korostavaa trendiä. Suuntaus luo kummallekin uusia kasvumahdollisuuksia. Pitkälle jalostettuihin ruokiin muodostuu enemmän lisäarvoa kuin perinteisiin raaka-aineisiin, ja kauppa saa niistä paremman katteen.
(STT)
Uusimmat
-
00:46
Jukka Jalonen jyrisi MM-areenan uumenissa – tiuskaisi NHL-kovanaaman rottatempusta: "Parempi pitää turpa kiinni"
-
00:38
Kylian Mbappelta vahvistus – lähtee PSG:stä
-
00:14
Jääkiekon MM-kisat 2024: Otteluohjelma ja tulokset
-
00:11
Leijonat-hyökkääjä loukkaantui, Lasse Kukkonen haukkui Tshekin NHL-pakin lyttyyn – "Ällöttävä teko!"
-
00:03
Tshekki vei trillerin rankkareilla! Leijonille pettymys MM-avauksessa – näin ottelu eteni
-
23:56
Tshekki aiheutti Leijonille heti avaustappion – Harri Säteriltä ilmiömäinen esitys
-
23:28
Jesse Puljujärvi näytti härkämäisiä voimiaan – Tshekki-puolustaja lennähti komeasti katolleen
-
23:06
Tätä et nähnyt lähetyksessä: Leijonien valmentaja teki jäätävän havainnon – pelasti Suomen takaiskulta MM-avauksessa
-
22:51
Tshekki iski kiekon jo Leijonien verkkoon – Jukka Jalosen valmennustiimin temppu pelasti Suomen takaiskulta
-
22:24
Kolme ruksia vaihtui 84-metriseen – asiantuntija hehkuttaa Oliver Helanderia: "EM-kisoihin mitalikandidaatti"
-
22:20
Tulvat tappoivat kymmeniä Afganistanin pohjoisosassa
-
22:13
Tshekin NHL-jyrä haki hirmutööttiä summerin soidessa – Mikael Granlund menetti malttinsa
-
22:02
Netanjahu Dr. Philin haastattelussa: Me teemme sen, mikä tehdä täytyy
-
22:01
Olga Temonen kävi jälleen syöpähoidoissa ulkomailla
-
21:59
Espoossa suuri tulipalo koululla – poliisi epäilee tahallaan sytytetyksi
-
21:50
Alankomaiden edustaja Joost Klein ei esiinny myöskään toisissa pukuharjoituksissa – EBU: "Tutkinta on kesken"
-
21:25
Taksikuljettaja Olympiaterminaalin taksirajoituksesta: "Miksi minuun ei luoteta?"
-
21:13
Asiantuntija varoittaa Leijonat-tähtiä Tshekin NHL-jyrästä – "Vähän harmaalla alueella"
-
21:06
Oliver Helanderilta kysyttiin mahdollisesta EM-menestyksestä – näin hän vastasi
-
21:01
Näin parantumattomasti sairaat puhuvat siitä, kuinka haluaisivat kuolla: "Haluaisin, että olisi semmoinen vaihtoehto"
-
Lataa lisää